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俗话说：“人是铁，饭是钢。”合理的饮食是人体营养的主要来源。祖国医学认为，人以养气为本，并借水谷之精气而生长发育，只要日常生活中有充分合理的营养，加上有良好的消化吸收功能，就足以保证人体的需要了。以蛋白质为例，通常成年人每天需要的蛋白质为每公斤体重约1克。而每斤大米中就含有蛋白质35～40克，每斤面粉含蛋白质60克，每斤玉米含蛋白质43克。只要这些主食得当，再加上其它副食品中的蛋白质，基本上就够了。我们平时吃的食物中，除了蛋白质外，还含有脂肪、糖类、矿物质和各种维生素等，它们不但味道好，还容易消化吸收。所以说，只要饮食得当、合理，身体是可以保持健康的。有人迷信“补药”，认为它们能够“有病治病，无病强身”，其实这是片面的。例如人参是老幼皆知的大补药，能够治疗劳伤虚损及气、血、津液不足之症，但对于痰实气壅、阴虚有火、面赤气壮的病人，服用人参则有害无益。另外，一些含动物蛋白质较多的补药，如胎盘粉、蚕蛹粉等不容易为人体消化吸收。相反，含动物蛋白质较多的肉类、蛋类食品，既美味可口，又容易为人体消化吸收。还有的人对一些葡萄糖、能量合剂（三磷酸腺苷、细胞色素C和辅酶A）很感兴趣。其实，人体内完全能够合成这些物质。补食吃惯了，不能断，一旦中断反而会引起不良反应。因此，在有病的时候，如营养不良时酌情补充一些营养药物，或在危急情况下体内能量不足时用些能量合剂外，一般不要随便吃补药，而应当适当地吃些营养食物。因此，药补不如食补是有一定道理的。 （224054 江苏盐城市永丰倪河医院 施蕾） |
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