|
www. 工作学习间隙，你会随手拿起零食当消遣吗？
对“零食控”来说，吃零食的快感显然超过了罪恶感。但零食也分好坏，不是所有零食都对身体无益。 前不久，《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元。网友们纷纷晒出自己的贡献，并表示：“我也是参加过万亿项目的人！” 营养专家最爱的5种零食 面对大量油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”，如何挑选零食一直是大家困惑的事，以下是5位营养专家推荐的“好零食”。 坚果 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生表示，坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质。
酸奶 中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红说，两餐之间（饭点前1—2小时）稍微感觉有些饿时，我首选的零食是酸奶，不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。 酸奶在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶还优越，其中的乳酸还能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率。 糖葫芦 北京协和医院临床营养科副主任于康表示，山楂中的维生素和矿物质含量丰富，特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化，健胃消食，有助于调控血脂。 除了山楂制作的糖葫芦，麻山药的糖葫芦也比较常见，建议大家交替着吃，这样营养更为丰富。 苹果 大连市中心医院营养科主任王兴国说，苹果营养价值很高，含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，并且容易消化吸收，味美可口，被科学家称为“全方位的健康水果”。 有体重负担的人最好在餐前吃，这样可以带来饱腹感，减少正餐的饭量，有助于控制体重。 花生 广东省营养学会秘书长陈裕明表示，花生的蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用。
花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必需的矿物质等元素。 |
|
|
