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四川是一个非常美丽的地方，这里的美食比这里的风景更美丽。有很多人来到四川，就是为了能够品尝这里的美食，就是能够真正的与这里的食物做近距离的接触，好让自己的味蕾得到满足，能够让自己的胃变得更加充实。今天给大家介绍几道四川的街边小吃，味道真的棒棒哒，一起来看看有哪些吧。 1、肥肠粉
说起成都的早餐，头一个想起的就是麻辣够味，滑溜溜的肥肠粉！肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉最早起源于清朝末年，在成都双流县白家镇，至今已有100多年的历史了。其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。 2、钵钵鸡
钵钵鸡是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。 3、豆花
豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。小时候在早点摊上经常吃，很长一段时期它都是我的早饭，那时候觉得豆花真是天底下最好吃的东西，怎么吃一定都不会觉得腻，小时候生活在北方，豆花也叫豆腐脑。由黄豆浸泡磨制而成，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。四川的豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 4、川北凉粉
川北凉粉是四川地区的一道风味小吃。 以其微辣鲜香，细致绵软，滑爽利口，红辣味醇而饮誉巴蜀。因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。晶莹剔透的凉粉，清凉爽滑，搭配上鲜香的味道，而且红润的辣油色给凉粉仿佛给其穿上纱衣，更是色味皆具。 对了，今天的分享就到这里了，是不是感觉都非常好吃呢？你吃过以上几种四川的特色的街边小吃呢？对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。 |
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