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夏天已经到来了，每天的食欲也是在下降，对于很多减肥者来说夏季是最好的减肥时节了，减肥期间最值得尝试的就是水煮荷包蛋，不仅可以补充我们蛋白质，还可以提供一天的能量，让我们在减肥期间毫不费力，也不用饿肚子，一个成年人，一天的鸡蛋摄入量最好不要超过2个，那么，有很多的网友反映，自己在做荷包蛋的时候，总是不成形，还会出现很多的白沫，其实水煮荷包蛋的时候，是最忌直接下锅，厨师长教你1招，完整无缺还不粘锅，看完涨知识了。  这位厨师长在饭店干了将近25年，对于各种美食都有着很深的研究，每次聚会老妈都会向他询问厨房中的小技巧，这个出市场就透露，在做荷包蛋的时候，正确的方法应该是先把水烧开，然后再关火，紧接着把鸡蛋打下去，盖上盖子闷上2到3分钟，等蛋清凝固之后，再开文火，炖一会，等蛋黄凝固就可以了。  然后中途可以用勺子捎微轻轻铲几下，避免鸡蛋粘锅糊了，这样没有泡沫，煮出来的荷包蛋十分的完整还很滑嫩！如果大家想将鸡蛋完全煮熟，大概煮120秒即可食用。 小贴士： 1、做荷包蛋，其实也不难，就是要掌握好技巧，不然不仅家人不喜欢，也会让我们丧失下厨房的兴趣，可以在煮荷包蛋的时候，用油将锅润一下，这样就可以防止鸡蛋粘锅了。 2、如果用上面的方法还是照样出现白沫，你也可以采取在水中加点食醋，为什么这样做的，那是因为鸡蛋中的蛋白质遇到醋酸，会快速的凝结，想出白沫都难了。  3、如果你不喜欢吃实心的荷包蛋，可以缩短时间。另外再煮荷包蛋的时候，最忌讳直接下锅，也许是受到老一辈人的影响，认为是冷水下锅，这样是不对的，热水下锅才是正确做法。 |
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