煮荷包蛋总是有白沫？牢记2点，保证个个完整，又香又滑不粘锅！

煮荷包蛋总是有白沫？牢记2点，保证个个完整，又香又滑不粘锅！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈煮荷包蛋吧！小厨一说起荷包蛋，相信大家的第一印象都是营养、美味！小厨以前最喜欢吃的就是水煮荷包蛋，因为水煮荷包蛋吃起来非常的香嫩。水煮荷包蛋与煮鸡蛋相比，口感会更顺滑，吃起来不会觉得噎！不过，若想煮出好看又好吃的荷包蛋并不容易。

通常煮荷包蛋时总会遇上一个大麻烦，那就是煮出来的荷包蛋总会散开有白色的沫，甚至有时还会出现更多的情况。这样不仅影响食欲还影响荷包蛋的口感，散开的荷包蛋吃起来会跟煮鸡蛋一样，变得又干又噎。其实想要解决这个问题非常简单，只需要牢记两点。第一点在煮鸡蛋时不要滚水入锅，这样翻滚的水很容易让荷包蛋散开出现白沫。第2点则是要从锅边慢慢的将鸡蛋放入锅内，这样才能保存鸡蛋完整不破损、不粘锅。煮荷包蛋时，只要牢记这2点，保证个个完整，又香又滑不粘锅！

首先准备好需要的材料：鸡蛋、白糖、水、枸杞

第一步：准备好一个干净的碗，将鸡蛋敲碎在碗中，鸡蛋敲好之后，不要搅拌，放在一边备用。准备好一口小砂锅，砂锅小并且底部非常的平滑，煮鸡蛋时受热更均匀，不容易粘锅。把砂锅清洗干净放在灶炉上，往锅中倒入适量的清水。

第二步：用大火将水烧开，等水开后换成小火，别让开水翻滚，鸡蛋滚水入锅，很容易破损，这样就很难做出完整的鸡蛋。把火关小后，往锅中放入一点白糖，用勺子将白糖搅拌至融化，这样煮出来的鸡蛋会更鲜甜，吃起来味道会更好！

第三步：白糖融化后，把鸡蛋从锅边慢慢滑入到锅内，这样也能保持鸡蛋的完整，还不容易起白沫。小火将鸡蛋煮至定型后，用勺子轻轻的将鸡蛋放一个面，这样鸡蛋受热比较均匀，吃起来也会又滑又嫩。

第四步：把鸡蛋大约煮了5、6分钟左右，往锅中放入适量的枸杞，这样吃起来会更营养，有着保健的作用，大约在数个两三分钟就可以出锅了，把鸡蛋盛入碗中，放凉一会儿就可以吃了，这样煮出来的荷包蛋又香又滑，非常好吃！

这样简单的煮荷包蛋就完成了，你们学会了吗？小厨发现有很多人在煮荷包蛋的时候总会有白色沫，这样煮出来的荷包蛋不仅不好看，吃起来口感也不好。如果大家想要荷包蛋煮的好吃，要牢记小厨上面所说的2点，保证煮出来的荷包蛋个个完整，吃起来又香又滑，还不粘锅！