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糯米是糯稻脱壳的米，在我们北方一般人们称它为江米，南方一般它为糯米，营养极高，糯米中含有的蛋白质，维生素以及淀粉，可以补中益气，健脾养胃。除此之外，糯米还可以做成各种各样的美食，小吃，比如端午节的粽子，八宝粥，发糕等各种各样的甜品。今天小编给大家带来一道糯米新的做法，夏天我家经常这样吃，因为夏天的天气比较干燥，人的食欲也跟着下降，只要我一做它，家人们的胃口就来了，每次做一锅不够吃，夏天，糯米别再包粽子了，学会这样做，外酥里糯，每次一锅不够吃。 糯米我家这样做，煎一煎5分钟出锅，鲜香软糯料足，女儿一顿吃6个，尤其是女儿超爱吃，做法简单，用到的食材都是我们经常用到的，我经常用它来当早餐，就是提前把糯米蒸熟，把面和好，放在冰箱里，第二天晚上直接拿出来做就可以，全程不到10分钟就能做好，好吃又有营养，喜欢的朋友就进来学习一下吧！以下是做法。 【食材】：糯米，五花肉，青椒，葱花，油，盐，生抽，香肠，鸡精等 【做法】 第一步：准备一碗糯米提前泡好然后放在锅里蒸熟，准备一块五花肉切成肉丁，香肠切成丁，一个青椒洗净切碎，葱切成葱花备用。 第二步：锅中倒入油，油热以后下入五花肉丁，翻炒至肉丁变色再下入腊肠丁和青椒，然后继续翻炒，翻炒均匀后倒入适量的生抽，一点点鸡精，根据个人口味再加入适量的食用盐，炒熟之后将它倒进蒸熟的糯米饭里，再加入切好的葱花，少加一点盐，搅拌均匀备用。 第三步：在碗中倒入适量的面粉，用温水和面，一边倒水一边搅拌，和成稍微硬一点的面团，然后将面团放在案板上揉搓一下，再用擀面杖擀成圆形的薄片，将面片折叠起来切成相同大小的正方形的小面片，想馄饨皮一样的，备用。 第四步：取一个小面片放上搅拌好的糯米馅，用虎口收拢捏紧封口，全部做好之后放在一旁备用，在碗中打入3个鸡蛋，放上葱花，适量的盐搅拌均匀备用。 第五步：电饼铛开小火，里面刷上适量的食用油，放入做好的糯米团，大约煎1分钟左右，煎至底面发黄，倒入搅拌好的蛋液，盖上盖子焖3-5分钟左右。 第六步：焖至面皮变成透明色的时候打开盖子撒上芝麻和葱花点缀一下，然后将它放在盘子中放凉就可以吃了。 【啰嗦几句】 1.糯米一定要经过浸泡，浸泡的时间越长再做的时候就越节省时间，口味也就越软糯。 2.和面的时候要用温水和面，温水和出来的面更加柔软筋道。 3.电饼铛要提前预热，不但节约时间，还可以是做出来的糯米团更加柔软。 4.如果家里没有电饼铛的朋友可以换成平底锅，效果也是不错的。 5.煎的时候一定要开小火，火候自己一定要把握好，防止将它烙糊。 6.糯米馅料根据自己的口味来添加，我这里做的是咸口味的，大家也可以加点糖做成甜口味的。 7.嫌麻烦的朋友可以直接买现成的馄饨皮，会节省不少时间。 夏天，糯米别再包粽子了，学会这样做，外酥里糯，每次一锅不够吃，大家都学会了吗？糯米这样做好吃又有营养，比粽子好吃百倍，用来当早餐也很顶饱，我家经常这样做着吃，家人都超级喜欢吃，做法还特别简单。 |
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