紫苏怎么用好？

紫苏其含有维生素b2,维生素e，膳食纤维，蛋白质，脂肪，多种矿物质。紫苏具有解腥提香调味增鲜作用，主要用于鱼类，贝类，海鲜类，动物类，烹调时放入紫苏叶，可以去腥增香，味道好。可以炒，生吃，腌着吃，还可以做泡菜。如果加入时配合陈皮，花椒，生姜，老陈醋，菜品还有养生功能。紫苏叶干品对食物有预防虫害，其气味可以杀菌驱虫。紫苏药用感冒初期发汗作用，感冒咳嗽，风寒感冒都有疗效。紫苏还有调节血压，调节血脂作用。抑制血小板，防止血栓聚集。还有抗癌作用，其中紫苏醇，柠檬烯是天然抗癌物。