随着移动互联网的普及,“双微一抖”这种随时随地、简便灵活、成本低却传播快的营销方式,已逐渐成为各行各业的营销标配。 其中抖音作为一个新崛起的流量池,成为许多餐饮行业做营销的新战场!一波波原本名不见经传的餐饮品牌,通过抖音营销一夜爆火。 短视频重构互联网格局,餐饮品牌如何抓住抖音营销升级红利,引领新一轮增长? 餐饮老板内参 内参君 /文 “双微一抖”成为营销新标配 助力品牌撬动商业增长 《中国餐饮报告2018》显示,餐厅平均寿命为508天,餐饮行业整体竞争愈发激烈。“海量生殖,残酷淘汰”成为餐饮店铺生态的常态景象。
在大量高知、高智的跨界者冲进市场的时候,餐饮行业正在从一个劳动密集型行业过渡到劳动、知识双密集型行业。餐饮业已经过了“酒香不怕巷子深”的时代,开始讲究营销策略。 中国移动互联网的普及,90后、00后的崛起,都在提醒着餐饮人,不快速转变营销思维,积极拥抱互联网,将会加快被淘汰的速度。 调查数据显示,当下市场那些被淘汰的餐厅,有近一半是因为不懂新型的营销方式。 像茶饮行业的头部代表——奈雪的茶,除每月上新的频率很快以外,每一次的创新营销也非常博人眼球。 比如,推出新品霸气芝士嘿嘿莓和霸气芝士桃桃莓时,奈雪的茶就联合雅诗兰黛共同打造了闺蜜主题日。 除了将两款饮品分别贴上甜女孩、酷女孩标签,以及“闺蜜同行,买一送一”的营销方式,还充分利用微信和微博,发起闺蜜告白活动,吸引了一大波年轻人的关注。 这种“双微联动”的创新营销,不仅让餐饮品牌稳固了年轻消费群体的忠诚度,也在这个新新群体中不断塑造自己的品牌形象。 这两年,随着移动互联网的发展,中国移动社交网络开始多元化,除双微营销之外,各类型长短视频、直播等新营销手段和社交媒体大量崛起兴起。 2017年,抖音短视频更是异军突起,一夜火爆,成为各大品牌竞相角逐的营销高地! 日活跃用户超2.5亿 抖音成为“爆款营销”的收割机 截至2019年1月,抖音国内日活跃用户数超过2.5亿,月活跃用户数超过5亿。 用户的注意力在哪儿,品牌营销的阵地自然在哪儿。在这股短视频的大势里,每个人都能感受到抖音制造“爆款”的能力。 比如,各种火爆的抖音挑战赛。根据抖音平台公布的数据,2018年,一个简单的#我就是“控雨”有术#的话题/挑战赛,所有参与进来的用户,创造了150多亿播放,成为年度最热门的挑战赛之一。 短视频营销同时也搅得餐饮届风起云涌。短视频带火了一个又一个或“资深”、或“新生”的餐饮品牌。“网红美食”、“网红城市”在抖音的强势助攻下,也成为年轻人热衷的打卡圣地,间接带动了餐饮行业的发展。 从海底捞的花式吃法到coco奶茶的隐藏菜单,抖音的火爆最大限度撬动了用户的碎片化注意力,使得各大品牌短期内既赚足了眼球和口碑,又吸引了大量人气。 抖音已经成为双微之后,餐饮品牌建设的另一新兴高地。 餐饮品牌如何搭上抖音营销顺风车? 如何能够让餐饮品牌搭上抖音营销的顺风车? 深圳市库博信息技术有限公司创始人李大炜提到,餐饮行业进入短视频的门槛很容易,但要做好却越来越难! 现在餐饮行业做抖音营销的误区,普遍分为几种: 把餐饮本身的餐厅号当作自媒体号来做 大家都想像网红账号一样,也打造一个餐饮品牌的自媒体。 但当品牌规模没有达到5家分店以上,没有专门团队负责新媒体,开抖音账号不仅耗费人力、资源等,反而成本越来越高。 过度依赖人物进行拍摄 现在,很多餐厅拍抖音的一个趋势,都喜欢用自己的员工、服务员来拍,导致的结果是,视频看着很热闹,但很少带来转化。 点赞量、播放量上万,但餐饮品牌开抖音号,最终的目的还是要:走到线下,实现线下的引流。 站在品牌角度而非消费者角度拍摄 餐饮的抖音玩法主要有三种:1.建抖音账号;2.自己开小号;3.让别人去拍。 而现在大部分餐厅被带火的原因主要是第三种,第二种是补充,绝大部分餐厅没有自己的账号。所以要让消费者自发为你的创新点去发抖音。 李大炜提到:抖音是一个很大的流量池,但总要找到适合自己的玩法,并不是谁做抖音都好,一定要因地制宜。 到底什么样的餐厅适合做抖音,为什么别人家拍抖音就能火呢?李大炜认为要能具备4种条件: 新的品牌,有创新精神; 创始人是年轻人,愿意拥抱变化; 餐厅有专门人员负责品牌营销; 餐厅自身要有创新点。 抖音平台自身的技术迭代非常快,包括最近上线的抖音小程序,每一个变化都在适应客户的要求,增加粘性,让大家持续留在抖音。 同时,抖音的官方企业账号占比不到5%,95%是个人账号。所以,我们有理由相信,未来抖音的营销空间还很大。 餐饮品牌如何自测是否适合做抖音营销?到底该在哪些创新点上做内容营销? 5月16日,我们特邀请大鱼餐饮学院特约讲师、深圳市库博创始人李大炜,在深圳开设《抖音营销实战营》课程。帮助大家全方位解析餐厅如何做抖音引流,彻底解决盲目做抖音、找创新点无头绪的问题。 同时,课程现场将根据实际餐厅案例做测评,多角度、多方法地全面分析、头脑风暴,提出实用性的抖音营销建议。 · end · 统筹|笑凡 编辑|于聪聪 视觉|于聪聪 |
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