芒果千层蛋糕自己做，不用黄油，只用平底锅，第一次做零失败

琳琅满目的甜点是女孩子们的最爱。当然男女老少也都非常喜欢吃。说到最喜欢吃的甜点，对我来说非芒果千层莫属。千层颜值又高，味道极佳。一层班戟皮一层奶油，入口即化，甜而不腻。别提有多赞了，但是在外面买的话又会担心其中含有反式脂肪酸之类的，对身体不好，在家里尝试做了好几次，也没有成功过，很苦恼怎么做才能成功。那么今天就给大家教一道从朋友那里偷师过来的芒果千层，做法简单，不需要黄油，烤箱这些甜点必备材料。一个平底锅就可以了。大家一定非常好奇，那我们一起往下面看吧。

其实做芒果千层最重要的就是那班戟皮，打奶油切芒果都是非常简单的。而那一层一层的班戟皮就是灵魂所在，如何做到班戟皮Q弹嫩滑，不糊不焦，口感清新而且非常的薄。那可就要按照我说的来做了。

芒果千层蛋糕自己做，不用黄油，只用平底锅，第一次做零失败

【主要食材】

皮：鸡蛋4个、糖40g、水100g、牛奶235g、面粉135g；

馅：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果；

【操作与过程】

第一步，取一个干净无油无水的碗，向其中打入四个鸡蛋打散，加入白糖，牛奶，水，搅拌均匀，将面粉用面粉筛筛细。再次搅拌均匀，变成面糊。可以做无油的也可以加入一点食用油或者黄油。将面糊再次过过滤网，过滤两遍，这样做出来的面糊更加的细腻，煎制的时候表面也更加平滑。将材料静置半小时左右，让所有材料均匀混合在一起。

第二步，用油刷在锅底均匀刷上一层薄薄的油，开中小火，等到游巍巍变热，倒入面糊，摇晃油锅，让面糊均匀而又薄。等到一面凝固就立即翻面，否则可能会焦。两面凝固以后立即关火，取出放一边，分开放凉，不要叠在一起，这样会粘起来。

第三步，将奶油和白砂糖混合在一起，用打蛋器打发至提出会留下纹路的状态，加入芒果榨成的芒果蓉增加风味。在将芒果切成一粒一粒的小丁搅拌在一起。

第四步，一层饼皮上抹上一层芒果和奶油，再叠上一层饼皮，如此堆起来做到适宜的厚度，最上面是一层饼皮。如果担心皮会破，可以用两层叠起来。最后将它修饰成一个圆形。在边上也可以涂上一些奶油，在顶部装饰上一些芒果。最后放入冰箱冷藏两个小时，进行固定形状，拿出来就可以吃了。

想不到吧，方法居然如此的简单易学，而且原料非常便宜，不会像蛋糕店买了一小块，就需要好几十，自己做也更加健康。如果将芒果换成其他的水果，也可以做出非常好的效果。简单易学，零失败，新手都会的教程，赶快动手做起来吧。

小贴士：

1..我们这个版本是无油的，不需要放黄油一样可以做好！

2.2.芒果尽量切小一些，这样容易铺平。

3.在制作其他口味的千层时，不要用汁水较多的，这样容易烂。