大蒜难保存？教你5个保存的小技巧，放一年都不腐烂不出芽

大蒜是我们炒菜的时候必不可少的调味品，所以有的人每次买大蒜都是直接买一两斤，但是大家都知道大蒜不好保存，有时候买回家放几天就出芽了，或者说是腐烂了，这个时候大家也就只能是扔掉了，看着还真的是有点浪费。那大蒜究竟要怎么保存呢？

现在家家户户都有冰箱，所以有很多食材大家都会放进冰箱里，而有人不懂把吃不完大蒜叶直接放进冰箱里，殊不知却会加快大蒜的腐烂，因为大蒜之所以会腐烂或者是发芽就是因为缺乏水分，而冰箱里更是比较干，所以把大蒜放进冰箱里的话，就会让大蒜更干，从而加速大蒜的腐烂。

1、低温保存法

首先我们把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣，然后用保鲜袋把大蒜装起来，并且封好袋口，我们再将它放到冰箱里冷藏就可以了。因为大蒜在高于5摄氏度的时候，容易出现发芽的情况，而我们用保鲜袋装起来放进冰箱里，既能保证低温，又防止湿度对大蒜的影响。因此可以很好的防止大蒜发芽。

切记不要直接把大蒜放进冰箱里，这样会加快大蒜的腐烂，因为大蒜之所以会腐烂或者是发芽就是因为缺乏水分，而冰箱里更是比较干，所以把大蒜放进冰箱里的话，就会让大蒜更干，从而加速大蒜的腐烂。

2、密封保存法

我们先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣，然后装到有密封盖的瓶子里，再密封好盖子，这样既能防潮，又能降低存放环境的氧气浓度。提高二氧化碳的浓度，可以有效的抑制大蒜的呼吸。从而防止大蒜发芽。

3、陶瓷坛保存法

陶瓷坛可以起到很好的隔热效果，我们把大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存，但是切记，陶瓷坛口不能密封，然后放在阴凉的地方就可以了。这样大蒜可以保存很长的时间。这个方法还可以用来保存生姜。

4、高温保存法

首先我们把大蒜放进烤箱，然后把温度设在45摄氏度左右，让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右，经过高温处理后的大蒜，就不容易再发芽了。家里没有烤箱的朋友，也可以用微波炉。只要把蒜头放在微波炉里加热到稍微有点烫手就可以了。

5、悬挂保存法

在北方空气干燥，可以将大蒜放在网袋中或者编织在一起挂在阴凉通风处，让大蒜风干储存，怎么样这几保存大蒜的小妙招很不错吧。