夏日吃它，清心、安神又养阴！推荐3个食谱，全家人都适用

夏天到了，人容易烦躁，吃点什么可以清心安神呢？

养生君推荐百合，就是那种白色的，小瓣层叠的，胖乎乎，形似大蒜的食物。它不仅可炒菜，可煮粥，可炖糖水，还可入药呢~

夏日吃百合，清心养阴

百合自古以来就是“药食同源”的滋补品，始载于中国最早的药学专著《神农本草经》。

中医认为，百合性微寒、平，一般人都可以食用。 

功效上，它既可以清心安神，又可以养阴润肺。 所以，尤其适合神经衰弱者、睡眠不宁、体虚肺弱者、慢性支气管炎症状者食用。

临床上，也经常用百合治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。 举几个例子： 

• 如果你总是感到精神压抑，或动不动心烦意乱，失眠多梦，四肢困乏不想动，胃口时好时坏，那么，可以吃些百合。 

• 如果你口干、嗓子痒，或干咳，咳起来无痰或少痰，久咳不愈，也可以吃百合调理。 

除此以外，吃百合还可以防治秋燥引起的季节性疾病。 

鲜百合、干百合，怎么吃最好？

百合，分鲜百合和干百合。 

应该来说，两者“安心神”功效差别不大，若要论滋润能力，则鲜百合的更强些。 一般入菜时，多用鲜百合，而入药多用干百合。 

• 选购时，新鲜的百合，应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，看上去柔软、洁白、有光泽、无明显斑痕，闻起来有淡淡的味道，略带苦味。 

• 干百合，则以片形均匀、肥厚、牙白色为佳。一般，泡在常温的水中3~4小时可恢复成鲜百合模样。 

若要看产地，鲜百合以甘肃兰州的较为知名，而干百合，则以湖南“龙牙百合”为上品。

百合，这么吃健康又美味

一直以来，百合都是餐桌上的一道美味，但是，百合怎么做更好吃呢？这里推荐几个食谱：

莲子百合红豆沙 

材料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。 

做法：红豆、莲子、百合用清水泡浸两小时与陈皮一同放入锅中；煮开后，用中慢火煲两小时，最后才用大火煲约半小时，加糖调味即可。

百合粥

材料：百合30克，糯米50克、冰糖。

做法：将百合洗净切碎，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。 

百合雪梨汤

材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。 

做法：将百合用清水浸泡一夜后再加半碗多清水下锅煮制，待百合煮烂加入雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

注意：百合偏凉，属“滑利之品”，因此，容易拉肚子的，或者怕冷的人不宜食用。

如有寒咳，或者咳嗽带有清白色稀痰泡沫者，也不宜吃，会使寒咳加重。

编辑：谢晓、violet

---