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各位朋友大家好！ 说到娃娃菜，首先映入我眼帘的就是蒜蓉粉丝娃娃菜惹，好做又好吃，感觉老黄和阿喵都学得会！理直气壮的要求她俩学做饭！ # 蒜蓉粉丝娃娃菜 # 1.娃娃菜2颗洗净，根据娃娃菜的大小沿着中部分为4份或者6份。 2.粉丝1把用温水或者热水烫软，加2勺生抽拌匀。 3.粉丝铺于盘底，娃娃菜摆一圈在上面。（摆完以后我才发现我的摆法和外面饭馆里面不太一样，外面似乎是把娃娃菜摆在下面，然后粉丝一坨铺在中间的部分。不过这个摆法无所谓了！看你们自己的喜好吧，我也懒得再改了哈哈哈） 4.炒蒜蓉： 炒蒜蓉的方法和前几天做蒜蓉粉丝蒸生蚝的差不多，之前在微博上也出过教程，我们来简单复习一下下-- a.锅中烧油，中火先爆香蒜末。之前有朋友说她炒的蒜总是黑黑的，应该是火开太大了!蒜蓉很容易炒糊，记得火不要太大哟！ b.锅中加入小米辣、1勺生抽、半勺蚝油、1/3勺盐、1/3勺糖、2勺水，翻炒均匀后盛出。蒜蓉就ok了！ 5.将炒好的蒜蓉倒在娃娃菜上。蒸锅烧水，水开后将盘子放入，大火蒸10分钟即可！如果喜欢浇油吃的朋友可以在菜上撒一层小葱花，之后再浇点热油会更香！ # tips # 1.娃娃菜可以生着放入锅中蒸，也可以提前煮熟后再摆盘和蒸制，相应地如果先煮熟，蒸的时间可以适当缩短。不过个人觉得提前煮熟的菜再蒸一下就有点太软趴趴的了，我更喜欢稍微有一点点口感和嚼劲的感觉！你们可以根据个人喜好来选择娃娃菜的处理方式； 2.同样的方法还可以做蒜蓉粉丝金针菇等其他菜品，万变不离其宗，只要你把蒜蓉酱炒好，怎么蒸都好吃！
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