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春夏季节是茭白成熟的季节，跟肉一样肥嘟嘟的茭白看着就充满了食欲，而且跟肉丝搭配着一起煮的话也是鲜香怡人，不失是一道时令菜，让我们一起去做吧。别说没胃口，教你食欲大开的家常菜，学会可以做给家人试试！ 
【准备材料】： 瘦肉100g；茭白200g；青椒、胡萝卜各40g；油、盐、生抽、淀粉、白糖、胡椒粉适量；葱一根；姜2g 【制作步骤】： 
1、将茭白、青椒、胡萝卜切丝放在盘里面备用；瘦肉也切成丝、姜切成碎末，加入葱花、生抽、盐、胡椒粉、糖以及淀粉搅拌均匀，加入少许上色的酱油备用。 2、锅中加入食用油，等油热以后将肉丝放入锅里面翻炒，等待肉丝变了颜色装盘备用。 
3、锅洗净再倒入食用油，等锅热倒入切好的茭白等三丝翻炒，变色后加入食盐，倒入一勺高汤（没有高汤就倒入一勺清水也可以）翻炒。 4、将前面炒好的肉丝倒入锅中跟三丝一起翻炒，待均匀后关火乘盘。 
这样的茭白炒肉丝，不仅色香味俱全，而且还营养丰富，因为茭白可以消除四肢浮肿，深受爱美人士的喜爱。 |
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