当孩子病后没胃口时,青椒疙瘩肉丝面
儿子这几天生病,胃肠型感冒。 以前遇到这种情况,吃瓶藿香正气水就好了。 这次大概是严重了。一个上午吃了三次药,结果每次都吐了。 最后没办法去了医院,输上液体。第二天还烧了一整天,第三天才稍有好转。 我这才微微松了口气。 病后,孩子没有胃口,每顿只是喝点粥。 昨天下午四点,孩子说有些饿了,想吃东西了。很好,这说明孩子的身体状况大有好转了。 吃啥呢,又要快又能激发他的食欲? 进厨房转了转,家里也没啥特别的菜。 于是很快给他煮了一点面,随手炒了个青椒疙瘩肉丝,然后拌上面,看起来就特有食欲。 儿子一上桌,不一会儿就把整盘消灭光光。呵呵,看他吃着香香的样子,我也忍不住尝了几口。清水挂面,裹上透着肉香和酱香的青椒和疙瘩丝,咸鲜劲道,真是让人食欲大开。 看着儿子吃得舒心的样子,这几日我的焦虑不安还有半悬着心也终于踏实下来。 在孩子需要关心和照顾的时候,我能够给予他应有的关爱,他是幸福的,我是快乐的。 原料:水煮小米挂面、青椒丝、瘦肉丝、疙瘩丝、蒜片、姜丝 做法: 1、挂面煮开过凉开水,沥干水分备用; 2、疙瘩丝用清水反复搓洗,洗至表皮无咸味,内中稍有咸味时捞出,挤干水分备用; 2、起油锅,油热后,爆香姜蒜,然后下入肉丝,大火翻炒至变色; 3、烹入料酒、生抽,下入青椒丝和疙瘩丝继续大火翻炒; 4、炒至青椒变软,锅内汤汁收尽,出清油后,调入适量盐和鸡精拌匀; 5、出锅把炒三丝拌上面,撒上葱花即可食用。 温馨提示: 1、疙瘩丝咸味很重,清洗时可以随时品尝,洗至里面略有咸味时味道最佳; 2、因为疙瘩丝本身有咸味,所以注意盐的适量添加; 3、挂面煮好沥干水分后,为避免粘连,可以少量拌入食用油; 4、炒三丝的过程无需盖锅盖,始终用大火翻炒,这样青椒肉丝还有疙瘩丝口感更佳; 5、汤汁收尽,锅内出清油时出锅,然后拌上面,味道更香更浓。
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