 特别喜欢吃面食，一周总要做上几次。馒头，包子，馄饨，面条换着来，面疙瘩也没少做，不想正经吃饭就做些，想放点什么都可以。 青菜肉丝面疙瘩食材介绍 面粉适量，青菜200克，精肉1块，生姜1块，料酒1勺，生粉适量，盐少许，胡椒粉少许， 青菜肉丝面疙瘩的做法步骤  1、准备的原料。  2、精肉切丝，加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。  3、面粉加少许盐，面粉量一半的水，边加水边搅拌。  4、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒着。  5、青菜洗净切碎，生姜切末。  6、热锅凉油，煸香姜末，加入肉丝划散。  7、加入青菜翻炒。  8、大火炒一分钟左右。  9、加入适量的清水烧开。  10、醒好的面团从一侧边往外拉，边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。 11、这样就有块薄而小的面疙瘩。 12、汤汁烧开，关火，加盐，面疙瘩做一片放一片，直到全部做完。 13、大火开火烧开，再烧一到两分钟就可以。 小窍门 1.面团加盐醒发会更劲道。 2.还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。 |
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