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导语 去过 新疆 的人，大多先去东部的 吐鲁番 、北部的 喀纳斯 ， 南疆 鲜少涉足。 在听过“ 北疆 看风景， 南疆 看风情”的说法之后，对 南疆 更加期待，因为异域风情更解好奇心。况且当年张骞出使西域，西域三十六国大部分都位于 南疆 。 南疆 ，是指 新疆 天山 以南的部分。从地图上看，很容易识别。 新疆 地貌“三山夹两盆”，从北向南分别是 阿尔泰 山、 天山 和 昆仑山 ， 南疆 就在 天山 和 昆仑山 之间，沙漠、戈壁、绿洲交替，城市之间相隔几个小时车程。 乌鲁木齐 、 库尔勒 、 库车 、 阿克苏 、喀什 、 和田 ，串起了半个月的 南疆 之行。 “混血的城” 喀什 南疆 风情的浓缩 新疆 自古以来就是 阿尔泰 语系、汗藏语系、印欧语系交汇互融的多民族融汇之地，是 中国 多民族聚居的最大行政区，世居着维吾尔、汉、哈萨克、回、柯尔克孜、塔吉克、 蒙古 、乌兹别克、 俄罗斯 、满等多个民族。 去之前就听说“ 新疆 满大街迪丽热巴和娜扎。” 进入 新疆 的第一个城市是 乌鲁木齐 ，当时还真没这么觉得，据说是 乌鲁木齐 居民中汉族比例高，大眼睛高鼻梁的维吾尔族比例小。 之后，越往 新疆 西南走，看到的“混血脸”就越多。 直到到达 喀什 ，90％以上维吾尔族人居住的城市，说维吾尔语的人比说汉语的人多， 满城 “混血脸”。 喀什 在 中国 最西部，和 巴基斯坦 、 阿富汗 、 塔吉克斯坦 交界。初到 喀什 ，恍若置身 中东 城市。这里的人们既有游牧民族的豪气，又有汉族的中庸适度，还有 西欧 人的风度和 南亚 人的热情，叠加成一种少见的贵族气质。 翻看历史，在张骞出使西域之后，特别是唐、元、清三朝代，来自内陆的时节、军士、官吏往来不绝，之上 丝绸之路 南道和中路都必须从 喀什 经过，使它成为 塔里 木地区的门户，再加上战争导致的迁徙，不同血缘源源不断融汇于此，最终成为现在的 喀什 人， 喀什 成为一座名副其实的“混血的城”。 如果 南疆 只能去一座城市，那一定是 喀什 。 《汉书.西域传》把 喀什 称为“ 疏勒 ”。后来它发展称为西域36国中实力最强大的王国之一。一直到唐朝末年，随着 中亚 各种势力在这里的角逐，突厥语的“ 喀什 噶尔 ”代替“ 疏勒 ”成了这座城市的名字。 现在的 喀什 噶尔 ，是 南疆 重镇，堪称 新疆 的缩影，它是古 丝绸之路 上的商埠重镇，汇聚了东西方文化的精华，被誉为“最后的西域”。 喀什 有很气魄的广场，拓宽的街道，但它最有味道的地方是 喀什 古城以及 高台 民居，那里保存着古老的建筑和生活方式，和现代化楼房一起组成 喀什 深居内涵的生活图景。 如果说 新疆 的灵魂在 喀什 ，那 喀什 的灵魂一定在古城，厚重的历史渊源、古老的 高台 民居、传统手工业，是 喀什 古城的精髓所在。 高台 民居地势崎岖，民居密集，小巷纵横交错、四通八达，最古老的建筑有600年以上历史。 古城里的民居用花草和几何图案装饰，沿着任何一条街巷走进去，都会被一种古朴得近乎原始的土黄色泥墙所迷惑。 一切现代气息被隔离了。 民居就在黄色的泥土上用泥巴和杨木建造起来，好多木头没有深加工。各色的门是一路上变幻的风情。 每天古城被第一缕阳光唤醒，能歌善舞的维吾尔人会为来客举行城门开启仪式，她们五官立体，眼眸深邃、轮廓分明，脸上写满了西域风情。 在 喀什 古城里转悠，能看到许多为显示生活优越舒适不再保持身材的雍容福态的中年妇女。孩子们活泼热情，笑容真诚纯净，友好而温暖，乐于交流。 古城门口有个“花盆巴扎”，堆满各种土陶器，盆、缸、罐、坛、壶、盘、碗⋯⋯ 这是一种古老的一直可以追述到新石器时代的手工艺品。虽然这些越来越稀少的制陶人是为了生计在从事这门手艺，但看上去，他们更像是在从事艺术创作。 除了陶器，各种民族乐器店、手工艺品店、美食小摊，都展示着 喀什 人的市井生活。 古城里售卖的民族乐器种类丰富，除了维吾尔民间比较普及的热瓦甫、都塔尔、弹拨尔、达甫手鼓、卡龙琴，还有哈萨克族的冬不拉、柯尔克孜族的考木孜、塔吉克族的鹰笛，这些乐器都是手工制作，精细，优美，不会弹奏的人也把它们收藏品。 喀什 地毯也是很有特色的当地传统手工艺品，属于东方式地毯，风格鲜明、色彩斑斓，画案图文有 伊朗 式、巴旦姆式、 阿拉尔 式等等。 最原始的罗布人村寨 南疆 分布着世界最大的原始胡杨森林，除了 塔里 木胡杨林公园，有一个地方，不止有胡杨，那里还居住着地球上最后的罗布人。 车过 塔克拉玛干沙漠 北缘， 尉犁 县城西南，我们到达罗布人村寨。这里的大漠、胡杨、河流、湖泊、农田、草原，构成了独特的大漠田园风光。 罗布人过着原始部落般的生活，不种五谷，不牧牛羊，捕鱼为食。他们用胡杨木做小舟，叫做“卡盆”，吃饭用的碗勺也是胡杨木加工的。由于他们一般吃生鱼或者烤鱼，所以很少用铁器。 这个单一食鱼的民族，村寨里许多百岁老人。在 南疆 ，罗布老人就是 长寿 的代名词。 后来随着 罗布泊 的干涸，罗布人只好跟着日渐枯缩的 塔里 木河撤退，在这个过程中，渐渐丢失了自己古老的特征，包括罗布方言。现在我们在罗布人村寨只能看见他们穿着维吾尔服饰，说着维吾尔语，跳着维吾尔舞蹈。 村寨里有大片胡杨林，有最简陋的用红柳和泥巴造的居所，古老的独木舟已经派不上用场。关于 罗布泊的久远过去，都在百岁老人的记忆里活着。 村寨还紧邻 塔克拉玛干沙漠 东部最高的沙丘，沿着流线型沙脊前行，就可以攀登到高处俯瞰塔克拉玛干。
我们登上它的时候正是黄昏，那一刻，它像极了一片金色的大海。 吃的风情 万物皆烧烤 2000年前，从汉朝远嫁乌孙国的一位公主，曾在一首诗中这么描述西域饮食：“以肉为食兮酪为浆。” 由于地理气候的关系，自古以来西域的游牧民族就以肉食为主，发展到现在， 新疆 的肉食做法五花八门。 南疆 这一路，吃的最多的就是烧烤类肉食，烤全羊、烤羊肉串、烤鱼、烤鸡蛋。 据说，以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节中招待贵客的珍稀佳肴。如今在 南疆的许多餐馆、夜市，都能吃到。
当地人说，烤一只羊需要不少工夫，宰杀、剥皮、去头、内脏，抹上调制的酱汁，然后放入炙热的馕坑里烤，烤完之后，全身金黄油亮，远远地就能闻到烤肉香味。 烤全羊可以不整只买，可以论斤买。再点上几瓶 新疆 本地啤酒“绿 乌苏 ”，完美。 和烤全羊的知名度相比， 新疆 烤鸡蛋吃过的人就要少许多。 它是在一个铁盘中放一堆炭灰，炭灰上一个铁架排列着放鸡蛋的格子，一个个鸡蛋烤得顶上泛焦黄，散发蛋香。 烤鸡蛋是需要技术的，要不停地翻动，火候要掌握好，不然鸡蛋会破裂。
烤鸡蛋的口感和煮鸡蛋截然不同，高温烤过的鸡蛋蛋壳很脆，剥开时需要耐心。剥开后先咬到的蛋白结石，蛋黄却有股淡淡的焦香。 除了烤鸡蛋，烤鹅蛋也有卖。 因为地域特点，临近沙漠、戈壁， 新疆 人喜欢热性食物，所以喜欢把食材“烤”着吃。 南疆 的烤羊肉串特别大串。烤羊肉串维语发音是“卡瓦普”，正宗的做法是把羊肉剔下来切成薄块，肥瘦搭配串在铁钎子上，疏密均匀地排放槽形铁皮烤肉炉上，用木炭做燃料，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和胡椒面，上下翻烤几分钟就可以吃了。 说 新疆 美食就不能漏了馕。维吾尔人把烤馕看做吉祥物和幸福的象征，团结福贵的象征，馕在维吾尔人的传统诞生礼、婚礼及日常待客中扮演着重要的角色。
男方在去女方家提亲的聘礼中，最先要奉上的是五个大馕，以示真心。 新疆 馕的品种很多，用料、制作工艺不同，馕的种类其实多达51种， 比如 雕花奶香馕、核桃仁馕、葵花仁馕、小米馕、苞谷馕、肉馕、小油馕、锅盔馕、黄豆馕等等。 最有名的当属 库车 大馕城里吃到的“馕中之王”。 库车 大馕的故乡在以西哈拉镇的 比加 克村。 库车 大馕大而薄，香而脆，直径足有60cm。2010年已经被列为 新疆 维吾尔自治区非物质文化遗产。 文＋图 鹿二代 Tips 天气： 南疆 由于受巍峨 天山 的阻隔，暖湿气流无法逾越 天山 山脉进入 南疆 ，因此气候较为干旱，降雨量稀少。因此夏秋两季（即7月、8月、9月、10月）去 南疆 最合适，这段时间 南疆 气候较为温和，瓜果成熟，极适合观光旅游。同时 卡拉 库里湖在这两个季节也是最美的。 航班： 南疆 几个比较大的城市都有机场， 喀什 、 库尔勒 、 库车 、 阿克苏 、 和田 ，每个目的地每天都有不止一趟的航班，特别是 喀什 。 喀什 往来 乌鲁木齐 的航班很值得一飞，天气晴朗的话，能欣赏到红色的丹霞地貌。 喀什 ：除了老城， 喀什 还有艾提尕尔清真寺、香妃墓、 喀什 大巴扎、 喀什 夜市等值得一逛景点。 罗布人村寨：罗布人村寨很适合拍照，因村寨位于 塔克拉玛干沙漠 边缘，在这里还可以体验骑骆驼，滑沙、或者沙漠冲浪车等娱乐项目。 |
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