此项目位于杭州滨江龙湖天街,是「鳗享屋」在浙江开设的首家店铺。为了更好更深入的体现设计的精确性,提升品牌的竞争力,卧野此次加入了餐厅经营团队。 ▲ 门头全景 设计核心——商业与美学的和谐统一 卧野一直认为好的设计应兼具功能性与美学性。 脱离商业,空谈美学体验的设计空泛乏味,并不能真正满足客户与市场需求。 为了探明经营者的思维模式,卧野加入了「鳗享屋」的经营团队,寻求美学与商业如何合理的分配并存。 ▲ 门头近景 因地制宜——布局的特殊性 鳗享屋面积虽小,但日式建筑的仪式感不可或缺。 我们在紧凑布局中置入玄关+微景观的形式,确保顾客在进入其中时可以体味到含蓄内敛且不失精致的观感。 ▲ 玄关+微景观 ▲ 微景观 ▲ 微景观 入口兼并明档,同时将厨房前置,合理利用空间的同时极大增加了展示空间。 ▲ 明档近景 采用单向动线+辅助环形动线,为顾客营造出“曲径通幽”之感。 ▲ 单向主动线 桂华流瓦——“超级符号”的运用 「鳗享屋」布局紧凑,为使空间不显闭塞沉闷,主色不同于传统日式沉稳厚重的色系,而是采用米白、浅灰黄等高明度色彩。 ▲ 浅色空间 ▲ 浅色空间 银白瓦片元素从门头延伸至铺内空间。 「银瓦」便是「鳗享屋」的超级符号。 取自北宋周邦彦的《解语花·上元》中的“桂华流瓦”。 夏日夜晚,皎洁的月光映射在层叠屋瓦之上,这正是卧野对本项目的意向解读。 ▲ 银瓦元素 ▲ 扁平的银瓦屋顶 元素置入——重复使用与重点突出 「鳗享屋」此次设计定位在更符合年轻消费群体的基础上,餐品和整体风格都更趋向于快时尚。 为避免文化差异可能会带来的隔阂感,我们提取经典的日式元素,如和扇/波浪纹/浮世绘等。采取重点空间大面积露出;整体空间重复出现的模式,切合主题而不过于夸张。 ▲ 元素-木格栅的重复使用 ▲ 元素-浮世绘大面积露出 ▲ 元素-日式灯笼 家具设计的配合 为适应小空间的紧凑布局,四人以上餐桌多采用拼桌形式,同时合理调整座椅靠背高度,增加空间的利用率,缩减占地空间。 ▲ 可拼桌的活动餐区 ▲ 低矮座椅 卡座采用绒布材质,取自日本传统色的苔藓绿给顾客带来舒适温暖的感受。 ▲ 软包卡座 ▲ 软包卡座 ▲ 平面图 项目信息: 项目名称:鳗享屋 地点:浙江杭州 建筑面积:107㎡ 设计单位:杭州卧野空间设计有限公司 主案设计:苏静 项目深化:张爵凤 图形设计:33 摄影:苏静 文字编辑:33 特别鸣谢: 灯光支持:石客照明 叶正华 老石板支持:徐永福 黑色吸光砖支持:宋燕峰 入口景观支持:邓摩托 家具支持:邓福强 |
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