 海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，海带风味独特，食法很多拌、烧、炖、焖等烹饪方法。更有“长寿菜”，“海上之蔬”，“含碘冠军”的美誉。下面6种海带的各种吃法，你喜欢哪一种呢！  黄豆海带汤 食材： 排骨500克，海带100克，黄豆100克，葱花，姜，盐 做法步骤： 1.将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用 2.干海带也要泡开，洗净切条备用 3.排骨洗净焯水去掉血污，然后清洗干净 4.将排骨放入锅内，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫 5.加入黄豆和姜 6.盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可 7.接下来将切成长条海带投下，煮开、到这儿原汁浓汤就煮好了 8.然后加盐调味，撒上葱花即可，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了  海带豆腐汤 食材： 海带20克，虾米15克，豆腐2块，葱花，盐，食用油 做法步骤： 1.海带，虾米浸泡15分钟，豆腐加少许盐也浸泡15分钟 4.豆腐，海带切小块，葱花切好备用 5.豆腐沥干水份后，下油锅煎 6.豆腐煎至微金黄色，倒进清水 7.待清水烧沸后，倒进海带、虾米一同煲 8.煲好后，加进少许盐调味即可  牛肉海带汤 食材： 海带300克，牛肉100克，盐，酱油，蒜，香油 做法步骤： 1.海带用清水洗净泡发，切块备用 2.蒜切成蒜蓉，牛肉洗净 3.牛肉切小块放入一半的蒜蓉，1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟 4.锅中倒1汤匙香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右 5.再倒入足量水，中小火煮50分钟 6.向锅中加入海带，继续小火煮20分钟后放入蒜蓉，盐，香油调味出锅即可  醋溜海带丝 食材： 海带400克，辣椒面6克，小米椒2个，姜，蒜，葱，白醋，盐，鸡精，食用油 做法步骤： 1.干海带，提前一晚泡发，清洗干净后切细丝。 2.锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。 3.姜，葱蒜，小米椒切末 4.锅中加入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒 5.出香味后下海带丝，翻炒2分钟后加精盐 6.加辣椒面翻炒，加入鸡静，再翻炒后沿锅边淋入白醋 7.撒入葱末，快速炒匀后出锅即可  海带焖鸡块 食材： 鸡肉500克，海带适量，姜，蒜，生抽，盐，蚝油，枸杞少许 做法步骤： 1.用清水把海带清洗干净，切块备用 2.鸡肉洗净剁好块，姜蒜切好 3.备些蒜粒留整的，锅中入油，炒香姜蒜 4.加入鸡块翻炒，放生抽，蚝油炒匀 5.加入适量水，加入海带煮开 6.加入少许盐，翻炒均匀 7.装入砂锅中（用炒锅焖也可以），烧开后转小火焖制15分钟 8.最后撒上少许枸杞即可  凉拌泡椒海带根 食材： 海带根500克，捞汁400克，大蒜适量，泡椒1包 做法步骤： 1.买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块 2.大蒜去皮洗净切片 3.撒入海带中，备好捞汁 4.将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜拌匀 5.将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的 6.另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃 |
|
|
