为什么毛豆一煮就变黄?原来是做错了这一步,难怪会难吃 炎炎夏日,温度越来越高,喜欢吃烧烤的朋友也是越来越多,各种烤串啤酒撸起来,在吃烧烤的时候,一般会点煮花生煮毛豆,尤其是煮毛豆,清爽可口,很是好吃。 小编一直觉得自己动手丰衣足食,于是买了一大袋子毛豆,自己煮,可是第一次煮的竟然是颜色发黄,卖相很差,问过出夜市的婶婶才知道少了这一步,所以煮不出颜色发绿的毛豆。今天小编就和大家一起学习一下怎么做出绿色不发黄的毛豆。 首先将毛豆清洗干净,然后不要直接下锅煮,这一点很关键哦,小编之前煮的发黄就是因为直接下锅煮的原因。正确的方法是清洗好毛豆后,放到淡盐水里面浸泡二十分钟,这样才能使毛豆颜色翠绿不发黄,而且还能清洗掉毛豆上所残留的农药。然后在水里加其他的佐料,加毛豆,可以加一点儿食用油,这样毛豆颜色会发亮,半小时左右可以将火调小,然后再小火煮十分钟左右关火,这个时候再继续浸泡半小时,这样毛豆更入味,味道更好吃。小编按照这个方法试着煮了一锅,一点儿不比夜市上的差哦。 毛豆中含有大量的纤维素可以促进消化,含有的氨基酸和蛋白质可以给身体补充营养,因此在美味的同时还能使身体得以滋补,着实是不错的食材呢,但是大家尽量控制一下量哦,因为吃太多会引起胀气。 小伙伴们,今天小编分享的煮毛豆的方法你学会了吗?还在为煮毛豆颜色发黄发愁吗?快来一起试一试吧,按照小编的方法去操作,相信你也可以煮出颜色翠绿口感清爽的毛豆哦! |
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