 红枣焖栗子鸡 材料：鸡腿肉500克，板栗200克，红枣10枚，姜，葱油，料酒，盐，生抽，十三香； 做法 1、鸡腿肉焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片； 2、锅烧热，加花生油，放葱、姜煸出香味，放入鸡块煸炒； 3、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥，加生抽和十三香、板栗继续翻炒； 4、洗好的红枣倒入砂锅中，加适量的开水，加盖转小火焖煮30分钟左右； 5、开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。  爽口的凉拌黄瓜 准备食材：黄瓜，盐，大蒜，小米辣，糖，醋，生抽 做法：准备一根黄瓜，把黄瓜撒碎切段。把黄瓜放入碗中，放一勺盐，抓匀腌制15分钟左右。倒出多余的水分，放入大蒜，小米辣，白糖，陈处，生抽，可以适当多一点。倒入白开水，腌制两个小时就可以了。  鲫鱼豆腐汤 准备食材：鲫鱼，食用油，姜片，葱段，料酒，豆腐，青菜叶，胡椒粉，盐，醋 做法：选择两条活蹦乱跳的鲫鱼，把鲫鱼处理好内脏，去鱼鳞表皮的水擦干净。起锅热油，把鲫鱼两面煎成金黄色。倒入热水，放姜片，葱段，料酒，然后盖上盖锅炖20分钟左右，再加入豆腐块，继续炖，炖到汤越来越白为止，大概炖一个小时左右。接着加入青菜叶，胡椒粉，盐或少许的白醋然后再撒上葱花和香菜叶。 |
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