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在日常生活中，当我们在炒菜的时候，很多人都觉得油烟比较大，并且也容易损伤自己的身体，如果食用油加热到一定的温度，油烟里面就会产生一些有害的物质，如果长时间的待在这样一种环境下，就容易使人们影响呼吸和消化系统。接下来我们不妨了解一下，在炒菜的时候如何减少油烟呢？希望对大家有很大的帮助！ 【1】冷油温 针对于冷油温来说，它的温度大约为0度至30度，油温的温度相对比较低，如果我们把筷子放在油里面，一般也不会有什么任何反应，对于冷油温来说，可以适当的做一些坚果类的食物，当然也非常适合炒酱料。 【2】低油温 对于低油温来说，它的温度大概在85度至120度，我们所观察到的油面容易起白泡，但是没有声响和青烟，如果我们用手放在油锅的表面，这时可以感受到一定的温度。当我们把筷子放在油里面的时候，可以看到周围会有一些气泡。对于低油温来说，适合做一些软炸的食物，比如软炸虾仁等，可以起到保鲜嫩的作用。 【3】中油温 针对中油温来说，它的温度大约在120度至180度，这时候我们所观察的油面会有一些波动，四周有翻动的情况，并且也会看到一些青烟，当我们把筷子放在油里面的时候，气爆变得非常密集，但是没有声响，如果我们把菜放在锅里面，并且可以听到哗哗的声音。对于中油温来说，我们可以用来炒各种菜肴。 【4】高油温 针对高油温，它的温度大约在180度至140度，通过我们的观察，油面翻动转向平静，伴有青烟，如果我们把筷子放在油锅里面，这时筷子周围会有很多的气泡，并且听见噼里啪啦的声音，当我们把菜放进锅里面之后，会听到油爆声。对于高温油来说，非常适合炸、炒等食物，但是在日常生活中一定要少用高温油。 总之，通过以上这几点的分析，我们了解到了，如果在日常生活中想要减少油烟，一定要了解油的温度，这样才能帮助我们更好的减少油烟。此外，我们也要注重家庭里面的通风，以免出现慢性中毒的情况。  部分图片来自于网络，如若侵权请联系作者删除 |
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