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明天就是6月18日，也就是父亲节了！父爱是温情的守候，它不像母爱一样使你容易发觉；它默默无闻，在件件看似不起眼的小事中，在每一个细节中。点子王教你做一道送给父亲的菜，明天就在他面前露一手吧！ 1斤泥鳅、1斤水豆腐、青椒、红椒 生抽、料酒、白醋、葱、姜 泥鳅要选择个头小的，小泥鳅肉质鲜美，肚子小，不用开膛破肚，处理起来非常简单。在泥鳅里放点油，养1小时，让它把泥都吐出来。▽ 水豆腐用的是稍微薄一点的干水豆腐，它水分少一些，炖的时候不容易烂。▽ 做法 豆腐切成麻将大小的块状，放在水里，加少许盐浸泡15分钟，去除它的豆腥味，并逼出多余水分。▽ 泥鳅养了1小时后，冷水下锅煮5分钟，把它表面的粘液去掉。泥鳅的腥味大多在这粘液上，所以这一步一定不能少。（别热水下锅哦！否则你会感受到泥鳅到处乱跳的恐惧~）▽ 5分钟后，加1勺白醋，白醋有软化表面黏液的作用，能把腥味去除得更彻底。▽ 用清水洗净泥鳅上白色的粘液，就可以下锅炸了。▽ 在锅里放多一点油，烧至6成油温，油面微微冒青烟时，把泥鳅下锅大火炸脆。▽
大概炸2-3分钟，整条泥鳅变得金黄酥脆后，就可以出锅装盘了。▽
豆腐同样下锅炸至酥香后盛出，控干水分后泥鳅和豆腐的口感更好。▽
锅里留少量油，爆香姜葱。▽
然后倒入炸好的豆腐和泥鳅，再加没过食材的开水炖煮。开水能大大节约炖煮的时间，而且煮出来的汤特别浓白鲜美。▽
大火炖2-3分钟，再放1勺生抽、1勺蚝油提鲜，这道泥鳅炖豆腐就做好了~▽
尝一口，经过煎炸和炖煮的泥鳅鲜味十足，一点腥味都没有，浓白的汤汁喝完后舌尖会保留着微微甘甜的味道，这感觉真是太美好了！▽
赶快把这道营养滋补又好吃的泥鳅炖豆腐做给爸爸尝尝吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道周一到周六21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 今天的民间大厨李育桥是一名房地产评估工作者，平时爱吃美食，也喜欢研究美食，今天他要给大家带来一道沙姜鱼头煲，沙姜和鱼头一起煮，这样的搭配还真不常见，究竟味道如何呢？锁定今晚节目就知道！
绳子是咱们日常生活中不可或缺的小帮手，打包、捆绑东西的时候都会用到它，可是用绳子的时候，经常找不到断绳的工具，实在让人头疼！点子王今天就教你一个妙点子，不用任何工具，徒手就能断绳！
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