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奶奶是做菜能手，她会做很多菜，尤其喜欢吃豆腐，我奶奶今年80岁了 每天都要吃水豆腐，现在牙齿还都在没有掉，奶奶会做很多种豆腐，但是我尤其喜欢吃这种锅塌豆腐，豆腐的营养成分很高，多吃能增强身体的体质，也可以养胃，看着出锅了 我咽了一口口水，差点留了口水，太香了
食材主料 水豆腐500克、面粉20克 配料 香葱10克、大蒜10克、鸡蛋2个、料酒10毫升、酱油5毫升、盐5克、白糖5克、麻油5毫升、 做法1、把香葱洗净，切成葱花 大蒜去皮切末，分别装2个碗中备用。 2、把水豆腐洗净，切掉最上面的硬皮。 3、在把水豆腐切成1厘米左右的厚片，装盘中备用。 4、在盘中铺一层干面粉，把切好的豆腐摆到上面，不要重叠，摆好豆腐后，在豆腐上面在来一层面粉。 5、先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热的时候 把拍好面粉的豆腐沾上鸡蛋，放入锅中转小火 煎一下。 6、把豆腐两面都煎至金黄色，撒入蒜末，煎出香味。 7、调料都加好后 不要翻动，加入一碗清水，大火烧开，转中火 把豆腐轻轻的翻一面。
8、汤汁收干后，淋上麻油，在撒上一层葱花，这道菜就做好了，一道既好吃又下饭的豆腐，小伙伴们有学会吗。
小编贴士 1、切豆腐的时候，尽量切的后一点，这样不容易碎。 2、面粉拍均 不要这一点那一点的。 3、炖豆腐的时候 不要去搅拌，这样豆腐很容易碎掉。
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