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虽然传说中的反吸血鬼用途尚未得到证实，但大蒜可以通过许多不同的方式保护人们，例如减缓老年，保护大脑免受疾病损害。  大蒜带来了许多好处，以健康，如果使用得当 这是密苏里大学（美国）研究确定大蒜支持人类健康的能力的结论。除了保护大脑免受年龄和疾病的侵袭之外，大蒜甚至已经被证明可以预防与衰老相关的神经系统疾病的发展，例如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。在其中，最大的影响来自于声称是这种超级食物的碳水化合物物质。 “大蒜是最畅销的食品补充剂之一，”该研究的作者，密苏里大学的助理教授Zezong Gu说。大多数用户认为大蒜中的含硫化合物被认为是保护身体免受氧化和炎症影响的完美而丰富的来源。然而，到目前为止，科学家们继续探索大蒜对人类健康的其他影响。“我们的研究主要集中在称为FruArg的碳水化合物衍生物及其在大脑防御反应中的作用，”专家Gu在发表于医学杂志的报告中解释说.souou.edu。 美国大学的研究小组分析了束缚能力，甚至可以逆转FruArg对环境胁迫的脑细胞损伤的状况。环境压力可能包括老化，吸烟，污染，脑损伤或过度饮酒。“胶质细胞是大脑和脊椎中的免疫细胞，对中枢神经系统起着第一和关键的防御作用，”顾解释说。与偶尔自我再生的成体脑细胞不同，神经胶质细胞通过繁殖对环境压力和炎症作出反应。然而，增加这些细胞类型的数量并不能保护大脑免受来自年龄的压力，这实际上比有益的更有害。 虽然它在脑细胞健康中起重要作用，但胶质细胞在执行保护功能时也会产生一氧化氮。如果仅仅增加小胶质细胞的数量，则意味着大脑中的一氧化氮量也会增加。过量的一氧化氮生成会损害脑细胞并促进神经退行性疾病，如脑缺血，帕金森氏症和阿尔茨海默氏症。幸运的是，FruArg的营养素可以为这种困境提供合适的答案。通过创建神经压力的细胞模型并监测神经胶质细胞的功能，Gu团队可以研究FruArg对大脑健康的贡献。 结果表明，通过FruArg的作用，微胶质细胞通过减少产生的一氧化氮量来适应压力。此外，FruArg促进抗氧化剂的产生，从而增强脑细胞的保护功能。 |
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