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茴香是喜冷凉的气候条件，但适应性广泛，耐寒、耐热力均强，原产地中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。因茴香与“回乡”同音，深受念家情节的人们喜爱，人们常常用茴香菜做各种美食，味道可以说是清甜可口，爽口鲜嫩。 【来源】伞形科植物茴香的茎叶。春、夏两季割取地上部分，晒干或鲜用。 【别名】茴香菜、草蘹香、香丝菜。 【性味】味甘；辛；性温。 【功效与应用】理气和胃；散寒止痛。主恶心呕吐；疝气；腰痛；痈肿。 1.《药性论》：卒恶心腹中不安，煮食之即瘥。 2.《千金·食治》：主霍乱，辟热，除口气。 3.《动植物民间药》：驱风，解热。 4.《南京民间药草》：煎服，顺气发汗；泡酒，治小肠气。 【用法与用量】内服：煎汤，10-15g，或捣汁、浸酒；外用：适量，捣敷。 小茴香嫩叶清洗干净后切细加入盐和香油等拌食，味道清香;茴香做馅应该少放盐,高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。此外,芹菜和茼蒿中的钠含量也较高,烹调时应尽量少放盐。 药膳与营养 ysyuyy2014 提供药膳营养养生指南 |
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