|
推荐语：说起油条很多人都不会陌生，油条这种食物在大街小巷都能看到，而且油条的价钱也不贵，2、3块钱就能买到一根好吃的油条。人们喜欢吃油条的原因是它口感酥脆，味道香浓，如果能配上一杯豆浆一起当早餐，那么这个早晨就能活力满满了 说到油条的话，大家都是非常的熟悉的，尤其是北方人吗？因为有很多的北方人在早餐的时候都是非常的喜欢吃油条的，用油条搭配上一碗豆浆，也是一道非常丰富营养的早餐。而在河南一带的地区，有很多的人在早上也都是非常的喜欢用油条和胡辣汤搭配在一起的，在吃起来的时候真的是非常的好吃，有滋味的。而我们在平时吃油条的时候也都是在外边购买的，但是有很多的人也都是会尝试着自己在家里炸油条来吃的，不过自己在家里炸油条的时候，炸的油条吃起来总是不蓬松，而在家里炸油条的时候，有很多的人也都是会用擀面杖来擀面的，这一步做错了，难怪做出来的油条吃起来不蓬松。接下来我们就一起来看一下油条到底应该如何制作吧。 准备食材：面粉，酵母粉，食用盐，鸡蛋，牛奶，玉米油。 制作方法：首先我们先准备一些面粉，然后把面粉加入到和面盆中，加入面粉的量大概需要400克左右就可以了，而且我们在准备面粉的时候，建议大家最好准备那种高筋面粉，这样做出来的油条口感吃起来也是会更加的好吃一些的，然后我们准备一个鸡蛋，把鸡蛋打入面粉之中之后，再加入少许的食用盐和酵母粉，充分的搅拌均匀，然后再准备一些牛奶加入到面粉之中，边加入牛奶边进行搅拌，直到完全搅拌成絮状以后，再加入少许的食用油，揉成光滑的面团即可。 然后在面团上刷上一层食用油的，之后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，等到面团发酵至原来的两倍大，用手搓上一个洞洞口，不回缩的话，就说明面团已经发酵好了，然后我们把面团取出来，而且要注意在案板上抹上一层食用油，防止粘连。 然后我们就可以把面团分成三分了之后，把发酵好的面团放在案板上，用手按压成长方形的形状，按压的饼状大概一厘米左右厚就可以了，在这个时候一定要注意，不要用擀面杖来擀面，不然的话也是会影响油条的口感的。等到按压好以后就可以把面片切成大概两厘米左右宽的长条就可以了，等都切好以后，把两个面片叠在一起，然后用筷子在中间按压上一下盖上一层保鲜膜，第2次刑法，第2次醒发的时间就不用太长了，大概10分钟左右就可以了。 然后准备一口锅在锅里面加入适量的玉米油，等到油温升至7成热左右的时候就可以把油条稍微的再拉长一些，然后放在锅里边进行油炸了。在炸油条的时候一定要注意用中火来进行油炸，而且要不时的用筷子翻动几下，这样也是能够让油条受热更加均匀，等到油条炸至两面金黄的时候，就可以捞出控油了，这样好吃的油条就做好了，也是非常的蓬松的。下一次自己在家里制作炸油条的时候，可要记得不要再用擀面杖擀面了，只需要用手压成饼状就可以制作了，如果你也喜欢吃油条的话，就赶紧试试看吧。
|
|
|
