不吃早餐 傷腦血管 近期,有科學家報告稱,不吃早餐易患腦出血。研究人員認爲,空腹引發的人體應激反應會導致血壓上升,從而增加發生腦出血的風險。調查發現,平均每週吃早餐少於兩次的人發生腦出血的概率,與每天都吃早餐的人比,要高出約36%,並且吃早餐次數越少危險性越高。此前已有研究揭示,不吃早餐與肥胖及高血壓、糖尿病等患病風險存在關聯。 不吃早餐,還有哪些危害?不吃早餐,上午會出現低血糖反應,如表現爲頭暈、乏力、出汗、飢餓感等,使得工作、學習效率下降,長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積於血管內壁,引起血管硬化。 構成合理營養早餐的理想模式是主食類(米、面、雜糧)+含有優質蛋白的食物(蛋、奶、肉、豆製品)+蔬菜類+油脂類。 早餐可以有以下組合: 1.包子+粥+雞蛋。包子餡可以是肉和菜,還可以蛋和菜,粥可以是雜糧粥、玉米麪粥、燕麥粥、大米粥。 2.麪包+果醬+牛奶+堅果。麪包可以換成漢堡,果醬也可以換成芝麻醬。 3.發糕+粥+蔬菜+雞蛋。發糕還可換成饅頭、花捲、豆包等,蔬菜根據個人的口味烹製,建議不用太過複雜烹調。 4.豆腐腦+燒餅+拌小菜或豆漿+早餐包+拌小菜,既簡單又不失營養。 |
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