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说到用什么参煲汤？都离不开这几种参：人参、党参、沙参、花旗参、太子参。因为人参比较滋补而且价格比较昂贵，所以平时很少用人参来煲汤，除非身体特别虚弱，需要大补时才会用人参来煲汤。 下面就介绍下广东的朋友常用的几种参来煲汤搭配，一起来学习一下吧。 党参 党参可以说是应用最广的一种煲汤材料，可进行多种搭配，有党参黄芪鸡汤、党参麦冬瘦肉汤、党参玉竹鸡汤、当归党参鸡汤、淮山党参鹌鹑汤等。 党参具有补中益气、健脾益肺的功效，主治脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少口渴、肺虚咳嗽等。 因此，用党参煲汤都是比较滋补的汤，不仅能补中益气，而且能和胃生津，往往大病初愈之时，我们就可以多煲党参来恢复元气，疗养身体。 沙参 沙参煲汤，一般都会搭配麦冬一起使用。平时我们经常煲的就有沙参麦冬排骨汤，还有沙参百合润肺汤、沙参玉竹老鸭汤、沙参玉竹瘦肉汤等。 沙参的主要功效就是清热养阴、润肺止咳，因此，用沙参煲汤能起到润肺止咳、清热化痰、利咽生津等作用，对于肺部疾病有较好的疗效。 花旗参 花旗参又称西洋参，是一种性味比较凉、寒的中药材，日常生活中常见的就是花旗参竹丝鸡汤（西洋参乌鸡参）。 此汤不仅补气养阴，而且清热生津，有气虚、内热的都可饮用，而且还能益肺阴，清虚火，生津止渴，炎热的夏天可多饮此汤。 太子参 太子参又称孩儿参，是最适合小孩服食的一种参，平常最多见的就是太子参无花果瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤、太子参虫草花汤等。 太子参滋补而不燥，益气健脾、生津润肺，对于小孩脾虚体弱、脾虚腹泻、食欲不振、自汗口渴、病后虚弱等有较好的疗效。 如果你喜欢的话，不妨先学习一下各种参的特点作用，也来煲上一煲适合你的参汤。 |
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