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来自: 惠来驿馆 > 《月饼》
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日产一万八千个的广式月饼皮配方。自己店里用的是鲁花花生油,客户加工要求用的是大豆油 / 那个便宜嘛) 4. 碱水 600G 5. 老月饼皮 10KG (隔夜...
广式月饼(最好用的饼皮配方)中秋节近在咫尺
广式月饼(最好用的饼皮配方)中秋节近在咫尺。广式月饼(最好用的饼皮配方)的做法转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。4我喜欢吃皮,...
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豆沙月饼(附转化糖浆做法
豆沙月饼(附转化糖浆做法快到中秋了,我也学做月饼了!别像我一样一心二用把转化糖浆熬得颜色太深了,虽然不影响月饼的口味,就是做出...
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月饼糖浆皮的配方、制作和关键
月饼糖浆皮的配方、制作和关键。(1)制作糖浆皮最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。中筋面粉可适量使用,高筋面粉则不宜使用,因面粉筋力过高面团的韧性和弹性大,这样就容易出现面团变硬,可塑性差,加工...
中秋必做的广式月饼!这一口玫瑰豆沙清新不腻!
这一口玫瑰豆沙清新不腻!饼皮材料:(75克月饼18个,3:7包制)(3)松驰好的饼皮分成18份,馅料也分成18份,馅料里面是我做好的玫瑰豆...
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不用怕,第一次做就可以成功的广式月饼来了!从月饼进了烤箱开始盯着,到满屋子飘着诱人的香气出炉。嗯,月饼颜色很漂亮,没有一个开裂...
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