 保护心脏，控制血压，要多吃蔬菜 但就这一点是不够的，还需多摄入水果 根据北京市疾控中心的调查数据显示 很多中老年人患有心脑血管疾病的原因之一 就是水果摄入量不足，平均每人不足50克 专家建议：每人每天应该摄入200~350克 通过水果入菜的方式，增加水果摄入量 三位大厨用水果给献上一道——幸福脆皮鸡 孙立新 中国烹饪大师  厨具  大厨煎锅 食材  鸡腿肉 椰子 橙子 猕猴桃 火龙果 烹饪步骤 1 准备食材  鸡肉、火龙果、猕猴桃、橙子切块。 2 腌制鸡肉  椰子取出果汁和果肉，将果肉打碎，腌制鸡肉。  知识点  沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师  椰子还富含蛋白质、膳食纤维 水果中钾元素含量排名第2，为475mg/100g 高血压患者多摄入钾元素，降低钠元素 有助于控制血压，保护心脑血管 3 煸炒  锅中倒油，煸炒鸡肉，成熟后盛出备用。 4 出锅  锅中先放盐，融化均匀，之后放水果不易出水。 倒入椰汁，再放入鸡肉，翻炒均匀，浇在水果上即可。 知识点 沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师 神秘的果汁就是椰汁 椰汁中富含钾元素 可以预防心脑血管疾病 而且椰汁中的矿物质、维生素含量较多 对于人体增强免疫力也是不错的
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