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想要米饭煮的颗粒饱满，香气四溢，千万记得要用上食醋（白醋或陈醋都可以哟）。 在待煮的水中 加入一小勺白醋 ，和米饭一起煮开，根本不会有酸味，反而米香扑鼻。 在米饭水煮开以后，开锅加入少许猪油 再继续煮，煮出来的米饭一样可以香气四溢~ -调 节 陈 米 口 感- 把花生油烧热后放凉 ，每次煮陈米时加几滴，煮熟的陈米一样能有新米的味道。 陈米变新米，用点啤酒也可以。在煮陈米时加小半勺啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口。 家里煮饭多了，难免有隔夜饭，等第二天再闻，那味道够酸爽~其实只要 在煮饭时加点盐 ，就可以放心把米饭放到第二天。 面食 -干 面 条 提 前 煮- 现在煮面时大多用干苗条，不少人喜欢等水完全烧开再下面，其实这种做法是错误的，很容易出现面条外部煮熟，但里面根本不熟的情况。 煮干面条最好是提前煮，等锅底冒出小气泡就可以把面条下锅 了，这样煮出来的面条劲道又不粘连。 -煮 面 防 溢 锅- 煮面条时，在烧开的水里 滴几滴大豆油或者花生油，煮出的面根本不会溢锅。 -碱 水 面 加 醋- 用碱水和面，煮出的面比较劲道，但是很多人不喜欢碱味。在下面后，加半勺醋，碱水面的味道能减轻很多，而且能让面更白。 -煮 饺 子 不 破 皮- 煮饺子时很容易破皮，只要在开水中加入一勺盐再煮，再也不担心饺子皮破，而且还能不粘连。 当然， 在水中加入切好的葱白 ，也有同样的效果，以后煮饺子再也不会破皮。 |
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