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男性癌症患者中，发病率前五的依次是，肺癌，胃癌，食管癌，肝癌和大肠癌，女性癌症患者中，发病率前五的依次是乳腺癌，肺癌，胃癌，大肠癌和食管癌。 今天，我们重点要说的就是大肠癌，根据国家癌症中心的数据显示，我国大肠癌的新发病人数，每年大约三十八万人会被确诊癌症，每年因大肠癌死亡的人数，大约十九万人。 从地域分布上来看，我国东部地区大肠癌的发病率最高，然后是中部地区，西北地区的大肠癌发病率最低，因为东部地区大肠癌的发病率最高，所以死亡率也是最高的。 说到这，很多人会有这样的疑问，大肠癌的发病率和死亡率如此之高，究竟是什么原因？ 医生说，导致大肠癌高发病的因素非常多，但其中，最关键的就是饮食因素。 之所以会发生大肠癌，是大便在肠道里停留的时间过久，大便中含有多种致癌物，这些致癌物很容易刺激肠黏膜，引起肠黏膜的恶变。
所以，如果某些食物，能够导致便秘的发生，那么这些食物，最好少吃甚至不吃。 第一，油炸的肉制品，其实某些肉制品已经非常油腻了，再油炸的话，会更加油腻，长期进食这种饱和脂肪酸特别高的食物，很容易导致肠蠕动减慢，增加肠道的消化负担，发生便秘的风险也很高，致癌的风险自然也高。 第二，腌制和烟熏的肉制品，在我国东部地区，很多家庭特别喜欢腌制和烟熏肉制品，高盐制作的食物，不仅会增加胃癌的发病风险，也会诱发大肠癌的风险。 第三，含有饱和脂肪酸的高脂肪食物，肥肉，猪油等食物，因为含有的饱和脂肪酸特别高，这种食物会增加便秘的风险，诱发大肠癌。
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