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一部《火锅英雄》，让重庆刮起了“洞子美食” 的风潮。这家大名鼎鼎的“曾老幺鱼庄”，就隐匿在长滨路桥墩下的防空洞里，这么多年来人气只增不减。 “曾老幺鱼庄”的背景资料不多，只知道生意火爆，是出了名的“排队馆子”。环境不好，停车也不方便，坐公交的话怎么也得再走上10分钟才能到，但是这么多年了，它的生意还是这么火。
刚刚到这里就看到地上脏兮兮的，但外面的位置已经坐满了。当你走下油腻腻、黑乎乎的台阶，才发现这家鱼店未完待续——又深又长的防空洞，是一个望不见头的餐馆。
俗话说：“酒香不怕巷子深。”它的巷子确实深，就是这个防空洞 ，弯弯曲曲望不到头。原本冬暖夏凉的防空洞此时却又闷又热，也许是滚烫的锅底和热闹的气氛带动得空气都变得有温度了吧。
既然是鱼庄，那必点的菜肯定就是鱼了。邮亭鲫鱼是这里的招牌菜，铁锅一端上桌，就看到几条鲫鱼沉浸在红油里。花椒、辣椒、还有葱段浮在最上面，此时独有的香气随着汤底的晃动飘散而出。
必须要先夸一夸这个鱼油碟，碟子是鱼的形状，大小也刚刚合适，还有榨菜、青葱、黄豆等各种配料。这个黄豆要是大家觉得不够吃可以再加一份，不过另加还要5块钱呢...
先在锅里搅一搅汤汁，然后再从下层捞一勺汤上来浇在碟里，红油汤汁加上本身碟里的榨菜、香菜、青葱、碎黄豆等各种配料，蘸着鲜美的鱼肉吃称得上是美味至极。
迫不及待地夹起一条鱼，新鲜的鲫鱼经过秘制汤底的浸泡，吸收了汤汁的鲜美，泡在打好的佐料里，鱼身泛着光泽，用细皮嫩肉来形容一点都不过分。
每一口鱼肉都混合着佐料的味道，完全没有任何鱼腥味，除了佐料堆砌出来的麻辣香味，你还能感受到非常鲜嫩的口感。
作为一个在江边长大的重庆人，想必大家吃鱼都是从小吃到大，那有没有像吃姐一样小时候经常被鱼刺卡到？这锅鱼味道口感都很棒，唯一的缺点就是刺真的太多了，对吃姐这种懒癌晚期患者来说，理刺实在是降低了我对它的好感...
今天的C位必须颁给这道凉拌美蛙，说到美蛙吃姐首先想到的是美蛙鱼头或者水煮美蛙，凉拌的还是第一次吃。
面上一层全是佐料，辣香辣香的味道惹得人狂流口水，你们感受一下这个辣椒量，不能吃辣的小伙伴最好不要点。
别看佐料多，但是肉一点也不少，老板没有一味追求夸张的尺寸，选的都是中等大小的美蛙，尤其是这个大腿肉，绝对的健美蛙，真正的“腿玩年”！
蛙肉很嫩，入口就是绵厚弹嫩的感觉。肉质紧致嫩滑，佐料的味道已经深深渗透进了每一丝蛙肉的纹理，每一口都能刺激味蕾，简直好吃到哭啊~
不仅有蛙肉，还配了一坨豆花。豆花洁白绵实不散，沾着佐料吃真的很入味！！
虽然佐料味道很重，但并没有掩盖到豆花本身的豆香味，辣味中还有带有一点点清香，像打开了新世界的大门，一点都不违和~
吃姐来帮你们拔草了！刚端上来的时候看到一条一条的糍粑堆在一起，表面是淡淡的黄色，底下铺了一层黄豆面，感觉颜值还是挺高的，想必味道也差不到哪里去吧。
大家不要被它的外表欺骗了，吃了一口之后吃姐觉得还没有一块五买二十个的小糍粑好吃...表面煎得太硬了，虽说是蛋煎糍粑，但真的一点蛋味也没吃出来。
黄豆面甜度还是合适，就是糍粑本身的口感让味道大大地打了折扣，吃姐吃完一整块感觉牙齿都要掉了呢。
最后的彩蛋是冰汤圆，本来只是点来解渴的，结果意外地发现很好吃。
汤圆是手搓的，比一般的汤圆更加软糯，吃起有芋圆的Q弹紧实。细碎的冰山嘶嘶冒着凉气，浓稠甜蜜的红糖加上软糯的小汤圆，再点缀几颗红豆，吃一口冰冰凉凉的感觉都渗入到骨髓里，一点点浇灭了火气，简直是吃辣绝配。
世人眼中的重庆是山城、美食之都、8D魔幻城市......这也让越来越多的人了解到重庆的本土美食。但这家店没有做任何推广营销，却在这个防空洞里默默地开了二十年，靠的不是高档的环境，而是用心经营出的好味道与好口碑。
曾经的防空洞，支撑着重庆挺过艰难岁月，保护过百万生灵。随着时间的变迁，许多防空洞已变得破旧失修、阴暗潮湿。但作为重庆山城地貌的独特建筑，和城市记忆的重要载体，防空洞却从未被遗忘。
如今的防空洞是饭馆、旧货市场、商场、麻将馆，也可能是山底去山腰的捷径…...它流淌在重庆人的血液里，在地底深处默默地守护着重庆的和平与安宁。 关于这家店 🏠店名：曾老幺鱼庄 📍地址：渝中区朝天门长江滨江路220号附5号 💰人均：80元 |
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