西红柿“生吃”的好处和“熟吃”的好处，区别大吗？怎么吃才最好

西红柿作为生活中常见的健康蔬菜，如果能吃一些西红柿，不仅能有效提高身体的免疫能力，还能摄取对人体健康有益的维生素、矿物质、微量元素。此外，西红柿生吃和熟吃都很好。总的来说，它们真的对你有好处。

生吃的好处

吃生西红柿，可以更好地吸收西红柿中丰富的维生素C物质，而且吃生西红柿不会对维生素C造成不必要的损害，如果你想快速补充大量维生素或者减肥可以生吃，其效果会更好。

熟吃的好处

西红柿中的番茄红素是天然植物中最强的抗氧化剂之一，被称为“植物黄金”。当 西红柿被加热或上油时，它们释放的番茄红素可以被人体最大限度地消化和吸收，这比生食物吸收的要多。

番茄红素摄入充足对心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性病有很好的预防作用。

除了吃西红柿的好处，我们还应该知道食物是一种禁忌，基本上，每种食物都会有它的禁忌，让我们来看看“西红柿”食物的禁忌！

1.空腹吃是不合适的。

西红柿含有大量可溶性收敛剂和其他成分，它们与胃酸反应并凝结成不溶性团块，容易引起胃肠扩张、疼痛和其他不适症状。

2.不要和黄瓜一起吃

黄瓜含有一种维生素C分解酶，它能破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿富含维生素C。如果一起食用，它们就不会达到营养补充的效果。

3.服用抗凝血药物如肝素和双香豆素时，不应食用。

西红柿含有更多维生素K，主要催化肝脏凝血酶原和凝血活酶的合成。当维生素K不足时，它会延长凝血时间并导致皮下和肌肉出血。

4.不适合吃未成熟的西红柿

绿色番茄含有生物碱苷(茄碱)。进食后，口腔会感到苦涩，在严重的情况下会发生中毒。

5.服用新斯的明或加兰他敏时禁食

事实上，生番茄和熟番茄没有显著的区别。但是如果你想补充维生素C，你可以用生食，如果你想补充番茄红素，你可以用熟食。

两者都是很好的饮食方式，但是当你生吃的时候，我们应该注意不要放太多的糖，这样的西红柿会因为糖而增加，这会增加很多卡路里，在体内转化为脂肪，增加肥胖、心血管疾病等的风险。

烹饪时，也要注意不要放太多糖，每个人最好每天控制在25克以下，最好的方法是少放油或不放油，比如你经常吃的西红柿炒鸡蛋，你可以充分利用鸡蛋中的脂肪成分，从而达到不放油的目的，所以无论你生吃还是熟吃都是健康的养生之道。