【原】【征文】美食物语之人参饼配燕麦粥

提起人参，大家脑子里一定会冒出几个字——“高端，大气，上档次”。

其实啊，天天吃人参根本不是个事儿！我说的是真的！

大家还记得人参有个兄弟叫“小人参”吗？没错，就是它，胡萝卜！小时候，由于不喜欢胡萝卜的口感，我妈每次做胡萝卜我都不想吃，她就连哄带骗地说：“知道吗？胡萝卜是小人参，营养可丰富了，吃了之后能长高，还能长漂亮。”

于是，我就按照老妈的指示，朝着又高又漂亮的目标奋力拼搏地吃起小人参来。长大之后，我才知道老妈没有骗我，胡萝卜的确营养丰富，益处多多。今天我们不仅要吃这堪比人参的胡萝卜饼，更要配上一碗同样营养丰富的燕麦粥。

原料：胡萝卜，香葱，面粉，盐，胡椒粉，油，燕麦，小米。

制作过程：

1.胡萝卜用工具刨成丝，加入香葱末、盐、胡椒粉、面粉，搅拌成糊状。

2.平底锅加热刷油，将面糊舀入，迅速摊开，一面煎熟后，翻面再煎。

3.燕麦、小米一同加入电饭锅，加适量水，熬成燕麦小米粥。（熬制燕麦时加入小米，可增加软糯的口感） 

营养功效：胡萝卜所含的营养素很全面，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，并易于被人体吸收。胡萝卜有益肝明目、利膈宽肠、增强免疫力的功效。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效。常吃胡萝卜和燕麦，可增强体力，延年益寿。