西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜,不但能润泽肌肤,还可以调节人体代谢。它是超低卡路里代表,除了清炒、做面,烹饪方式也很多样。 国外很多健身达人会用工具将西葫芦卷成细长的面条状,然后做成西葫芦面。完全不含面粉,无麸质低碳水低热量,特别适合减肥健身,轻食人群吃。 不过美食君今天不打算彻底减脂,要用西葫芦做薯泥饼,口感外皮酥脆内里软嫩,搭配各种酱,美味到爆。 擦丝什么讲究器具和技术,还是做西葫芦饼操作更加简单方便,营养味道也都在线。美食君这里有时候会把西葫芦叫做小南瓜,你们那儿管它叫什么呢? 西 葫 芦 薯 泥 夹 心 饼 西葫芦 1 根 / 鸡蛋 1 个 / 面粉适量 马铃薯半个 / 火腿 2 片 芝士粉适量 / 黑胡椒碎适量 盐适量 / 食用油适量 / 番茄酱适量 1. 将西葫芦洗净,切成 0.5cm 厚的圆片,火腿切丁备用。 2. 马铃薯去皮洗净切块,隔水蒸熟后捣成泥。 3. 倒入切好的火腿丁,加入芝士粉、黑胡椒碎、盐,搅拌均匀。 4. 将拌好的薯泥夹入两片西葫芦片中,鸡蛋打散备用。 5. 锅热少许油,西葫芦饼两面蘸少许面粉,裹上蛋液。 6. 入锅,小火煎至两面金黄即可盛出,蘸番茄酱食用。 薯泥馅料混合了火腿、芝士,口感、味道一点也不单调。还可蘸些番茄酱,真的真的敲好吃 ~ 薯泥也可以换成芋泥、虾泥等,一样喷香好吃。偷偷告诉你们,西葫芦换成茄子也 ok!这小饼当早餐或者做成爱心便当,带去公司或者拿去野餐,都很不错哦 ~ 1. 关于食材替换 —— 马铃薯可以替换成芋头、番薯、虾泥等;西葫芦也可以换成茄子。 以上内容由 ' 美食工坊 ' 上传发布 |
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