麻辣田螺

田螺5斤，干辣椒10克，白芷1小片，八角2个,桂皮1段,花椒8克,小茴香3克,草果1个，白扣5克，姜片20克，大蒜20克，蚝油适量，啤酒1瓶，酱油适量，盐10克，味精10克，鸡精15克，麻辣鲜露30克(出锅前放)香菜段，小米辣适量。