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在吃的法则里，美味重于一切。食材经过烹饪与转化，在舌尖勾连起奇妙的触觉，这种特殊的经验，被美食家捕获，他们将之行诸文字，串联起味觉的反映、声色的视听与内在的愉悦。味、器、艺以及其背后的文化、历史都成为盘中美味的故事。 今天，我们分享的是美食文章的评审标准。 这个垂类的征集，目的在于分享美食故事，透析味觉欢愉的“味外之味”，展现作者对于与美食相关的食材、烹饪、味觉、文化、观念的深度理解与思考。通过分享组委会对于本垂直领域深度文章评审标准的解读，我们希望持续推进关于“什么是好的新媒体文章”的讨论，并希望借此提高行业内对新媒体写作的认知，提高新媒体的标准。
立意：主题明确，传递信息清晰准确 结构：文章结构清晰，能扣紧主题，体现高统一性，有逻辑、无冗赘感。 信息量：展现出对某一领域的知识储备、较强的认知水平与思辨力 文字能力：用词精准，呈现出对文字的掌控力，文笔优美。 创新性：切入角度有新意，提出了新想法、新观点。文章结构新颖、有自己的文字风格。有开创性。 人文关怀：对内部和外部世界有观照，对读者有启迪。 惊喜：给读者以全新的阅读感受和惊喜体验
4-5分示例文章：功能性强，给读者准确信息叮咚美食：不论烧什么鱼，别只会直接下油锅！多做这一步，鱼皮不破，味鲜浓 厨师资讯：中国顶级经典川菜 6分示例文章：有见解、有文字审美追求、有一定信息量。中国国家地理地道风物：锦州烧烤，到底有啥魔力？ 京味儿：逐渐没落的北京小吃 食味艺文志：北方人不懂的鱼皮 小宽招待所： 深夜饭局中狼狈撤退，寻觅一碗可以安慰灵魂的小面 7分示例文章：对话题有深刻理解，对文字有较好掌控力，信息量充足。LuckyPeach 茴香，京城饺子界的半壁江山 作者从南北文化差异聊起，言及茴香的“南冷北热”，用幽默且调侃的口吻致敬了北方人民对茴香的热爱，写其可入肴、配餐、制茶、配酒的 4 大功用，信息量充沛，文字自成风格。 蔡澜：一乐也-吃辣 粤人言辣，似乎不如蜀人更具信服力。但蔡澜先生的这篇精简的文章，将辣的科学与历史尽收其中。看似漫谈之笔，实则结构精良，于不经意之间，将食“辣”之趣寄于言外。 这篇文章用晓畅秀丽的笔法，将腾冲的早餐向读者娓娓道来。通过对种类繁多的刚出炉的食物状态的精彩复现，勾连起一座小城的风物与人情，信息量丰富，文笔优秀。 文章从国人餐桌上常见的食物——下水入手，用细致的材料考据，整理出吃下水的历史与中外分歧的来源，交代了充沛且有趣的信息，体现了作者对话题的深刻掌握与理解。 8分及以上示例文章：对话题有深刻理解，信息量丰沛。文字独到，风格卓然。有思想，有见识。 三联生活周刊：天气转冷，必须要来碗热腾腾的猪油拌饭了 猪油，已经成功地从一种食材演化为一种情怀。作者从天凉贴秋膘入手，用温情且具满载回忆的口吻回忆起猪油在国人心中曾经的地位。精致含蓄的文字在关涉“猪油”的文学与历史间自在穿行，娓娓道来之中，展现作者对于当下“猪油情怀”兴起现象的思索与回答。 SITT社区大会： 咖啡 | 喫茶店：明治时期留存下来的老派日本咖啡店 明治时代留下的日本老派咖啡如今已成为东京别样的遗存，作者将历史、文化、音乐等丰沛的信息注入描述，在凝练优雅的文字中，从“喫茶店”这一独特的角度，管窥了日本文化与西洋文化之间的吸收与反哺。
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