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食材明细 主料 面粉、约300克、酵母、3克、清水、适量、葱油、约15ml 辅料 葱叶、适量、植物油、适量、盐、少许、葱香 葱油小花卷的做法步骤 葱油小花卷的做法步骤：1 1锅烧热，凉油下葱叶(葱白留作葱花炒菜用)，中小火慢炸。 葱油小花卷的做法步骤：2 2一直炸到葱叶焦黄。 葱油小花卷的做法步骤：3 3捞出葱叶，葱油放凉备用。 葱油小花卷的做法步骤：4 4面粉里加酵母。 葱油小花卷的做法步骤：5 5加水，搅拌成面絮。 葱油小花卷的做法步骤：6 6加入约15ml放凉的葱油。 葱油小花卷的做法步骤：7 7揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。 葱油小花卷的做法步骤：8 8这是发酵好的面团。 葱油小花卷的做法步骤：9 9面团排气后擀成长方形面片。 葱油小花卷的做法步骤：10 10淋上葱油，我用的大豆油做的葱油，颜色较深。 葱油小花卷的做法步骤：11 11抹匀，撒少许盐。 葱油小花卷的做法步骤：12 12沿一边折叠。 葱油小花卷的做法步骤：13 13分割成二指宽的小段。 葱油小花卷的做法步骤：14 14取一份中间用筷子压一下。 葱油小花卷的做法步骤：15 15压好的样子。 葱油小花卷的做法步骤：16 16抻长。 葱油小花卷的做法步骤：17 17在食指上绕1.5-2圈。 葱油小花卷的做法步骤：18 18一个花卷生胚就做好了。 葱油小花卷的做法步骤：19 19如此依次做好余下的花卷，盖上锅盖，继续饧面十多分钟。 葱油小花卷的做法步骤：20 20开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。蒸好的花卷暄软蓬松，葱香味浓郁，非常好吃。 |
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