         1/10 朋友们好，挪红住在挪威，三文鱼基本上算是挪威的代名词，是挪威的最主要出口商品。 这些年三文鱼的营养价值越来越看好，价格也是逐年增长。前些年如果买整条鱼，或半条鱼常常会打折只要20元一公斤。现在最优惠的时候也要150元一公斤。 不说这些了，钱在贬值，物价在上涨，可身体健康又不能不重视，过去咱是大口大口的吃，现在咱改变一下，做的精致一点，用它拌个沙拉，好比咱不吃红烧肉了，改成炒肉丝。 这样一改变还真的不错，正好适合夏天清淡的口味。我用了好多的蔬菜水果，这样一份营养超级的全面，特别一提的还加入了土豆和红薯，这些都是优质淀粉，比大米和面粉更加有利于健康。因此这么一拌即当饭又当菜，吃得好又吃得饱，特别是作为晚餐没有负担。 吃三文鱼的好处简单说一下：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。 鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。在挪威他们从小就开始吃深海鱼油，而且是每天都吃。 下面就来看看我用三文鱼做的大拌菜【三文鱼沙拉】 材料：三文鱼300克、花菜200克、西红柿1个、黄瓜半根、青红椒各一个、樱桃20个、洋葱50克、大蒜2瓣、土豆200克、红薯200克、罗勒叶少许 制作： 1.土豆和红薯削皮，清洗干净，切成小丁，上炉煮熟（锅里放点盐，滴几滴油），捞到大碗里。再将掰成小朵的花菜放入开水锅里，盖上锅盖，煮开1分钟，基本上就煮熟了，捞到装土豆的大碗里。 2.大蒜切片，洋葱、青红椒切小丁，炒出香味炒变色，盛出。也可不盛出来，就是直接下三文鱼煎。 3.三文鱼切厚片，锅里少倒些油，油烧温热将三文鱼块下锅，撒点盐和黑胡椒碎在鱼上面 三文鱼的一面煎黄即可关火，然后将其翻面就可盛出（利用锅的余热就可将另一面烫熟，不要再煎，因三文鱼切的特别的薄，时间久了就老了）。 4.好了，现在将煮熟的土豆、红薯和花菜，切丁的黄瓜和西红柿，去核的樱桃，以及炒香的葱蒜椒，还有煎三文鱼煎出来的油脂统统拌在一起，最后试试味道，根据实际情况加盐和黑胡椒碎调味。 5.这样三文鱼虾仁沙拉的材料全部处理完毕，我们将其端上桌。 舀些蔬菜水果沙拉在各自的盘子里，摘几片罗勒叶放在上面，再捡几块三文鱼放在最上面，就可以开吃了。搭配上柠檬水、苹果汁，或者白葡萄酒都是很棒的哦，这样的晚餐没有负担，营养又全面，最适合夏天。 细微小语： 1.蔬菜水果的选择是多种多样的，你也可以用玉米，甜豆、芦笋、西葫芦、芝麻菜、沙拉菜、小西红柿、芒果、苹果、猕猴桃、牛油果等。 2.最主要的一点就是三文鱼一定不要煎过了，不然就会特别的柴，没有鲜嫩多汁的口感。 3.沙拉里面的土豆和红薯就是主食，你也可换成藜麦。 |
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