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南京人对于面条 有着莫名的执着与热爱 一碗食材丰富的面条下肚之后 整个人都会元气满满！ 在南京这座文化包容的城市里 藏着来自四面八方的面条 而在南京 你如果没吃过这6碗面 就真的不算是在南京生活过！ 小排面 张记面馆已经开了三十多年了，原来是开在水西门人才市场旁的，后来迁至南湖东路。在南湖东路上一干又是十几年，深受广大食客欢迎。 这里的面浇头十分丰富，各色浇头码放在面台上，大肉，小排，熏鱼，还有提前加工好的三鲜等等，整整齐齐的。 张记的面有很多种，小排面是很多人都特别喜欢的一款面，小排面有点微微的甜，肉质也比较酥。有些是纯瘦肉，有些是带着骨头的，嚼起来嘎嘣响，特别香。 老板的面给的很良心，在吃的时候，用筷子一挑，面的下面还藏着很多小排，让人看了，真是胃口大开！ ☆ 地址：南湖东路37-6号 ♚ 人均：13元 皮肚面 祁家面馆是一家始创于1963年的老店，很多老南京人都知道，面馆的老太太当年为了独自养活儿女开了这家小店卖皮肚面，一开就是54年！ 祁家的皮肚面是一绝，皮肚全是自己一步步加工而成，皮肚处理的很干净，在老师傅的把控下，皮肚被炸的焦黄多孔。 面条是直接用大盘盛的，分量绝对实在！面汤里面会放老卤，汤汁给人不是清汤寡水的感觉，看着很有食欲。 松软多孔的皮肚在底汤的浸泡下吸饱了汤汁，一口咬下去汤汁就会从皮肚里溢出来，挑上一片皮肚，皮肚韧性十足，再配上几片香肠，吃起来最开心不过~ ☆ 地址：明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中) ♚ 人均：15元 虾爆鳝鱼面 常熟炒浇面馆 ，在来凤小区藏着一家不起眼的面馆，虽然没有什么华丽的装饰，但是面馆里面人头攒动，饭点的时候总是坐满了人。
虾爆鳝鱼面在面和浇头上都特别讲究，面和浇头一定要保证基本同步完成。这边阿姨面条煮好，另一边师傅浇头就立刻浇上。
面的汤是秘制老卤，老卤每天都要经过7个小时的熬煮，这样的汤汁喝起来才特别的浓郁。
鳝鱼处理的很用心，里面的筋刺剔除的特别干净。里面的虾肉质也很嫩，虾线处理的特别干净，鳝鱼块头大小刚合适，吃起来特别鲜美。
☆ 地址：五福街双塘里60号(近老瞻园面馆) ♚ 人均：25元 哨子面 这家老叶哨子面很多人都会推荐，地处虹悦城的后面，据说每天到中午人都非常多，想要吃上一碗面，还是需要排队等上一小会儿的。
哨子面是店里的特色，各种浇头可以随意加。拿到哨子面，一定要赶紧搅拌，不然很快就会变硬，变成一坨干面条。
哨子面的口感很不错，有些微辣，酱料给的很足，再加上清爽的黄瓜等配料，让人不会觉得太腻。
☆ 地址：长虹路415号4栋105室 ♚ 人均：22元 大肉面 顺心拉面馆的面，全部都是手工拉面，宽面还是细面都可以选。不管是不是饭点，拉面馆门口总有排队吃面的人。
招牌的大肉拉面，分小中大碗。但是女生的话真的小碗二两就够了。
因为大肉实在太大了，根本吃不完，超级大的大肉，口感紧实，有点咸但是重在够香，超够味！
在劳累忙碌之后，来上这样一碗实在又美味的面，也算是一种享受！
☆ 地址：马道街150号(江宁路与马道街相交的路口) ♚ 人均：17元 海鲜面 海鲜面馆的面是正宗的温州海鲜面，全都是用鲜活的海鲜制作，慢火细炖的海鲜汤头味道鲜美，完全不是味精的那种感觉，是真正慢慢熬出来的那种鲜香。
贝类海鲜和鲜虾配以花菜、青菜、木耳、蛋饼等，超大一碗，分量十足！
汤汁鲜美，配料丰富，海鲜处理的也很干净清爽，面条既可以选择筋道爽口的手擀面，也可以选择入味细腻的细面。
☆ 地址：所街69号(近文体路) ♚ 人均：25元 |
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