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豆腐是我们日常生活当中非常常见的一款食材，而且大家也都知道豆腐属于豆制品，它的营养价值是非常高的，尤其是对于女性来说能够补充植物雌激素，使女性皮肤更白皙。而且豆腐当中含有丰富的蛋白质，非常有利于我们的身体健康，并且在日常生活当中豆腐的价格也是比较便宜的，当然豆腐的烹饪方式也是比较多的，比如说炖豆腐凉拌豆腐都是非常美味的。 如果大家仔细观察一下的话，市场上的豆腐颜色是不一样的，有的豆腐看起来特别的白嫩，而有一些豆腐感觉非常的粗糙，水分也比较少，为什么会出现这样的现象呢？因为许多商家为了增加豆腐的口感和弹性就会使用一些卤水或者是石膏，这样吃了非常不利于我们的身体健康，今天小编就来跟大家分享一下，自己在家制作豆腐，只需要一把豆子，就可以不用卤水，不用石膏，健康又安全。 1、首先我们准备一把黄豆在清水当中冲洗干净，然后浸泡三个小时左右，将黄豆捞出放进豆浆机当中，然后按照1:5的比例加入水，打成豆浆。 2、然后我们将做好的豆浆用过滤网过滤一下。大家最好用比较细的纱布过滤一下，这样可以使豆浆更加细腻，做出来的豆腐也会更嫩。 3、过滤好之后，然后我们再将豆浆放在锅当中煮一下，用勺子舀去浮沫。 4、然后我们再往豆浆当中加入醋水混合液，大约10毫升的醋放入150毫升的水，这样与豆浆搅拌均匀之后，大约静止半个小时左右。 5、等到时间之后，我们就会发现豆浆上的水和豆花已经有明显的分离，然后我们在家表面的水给过滤掉，将凝固的豆花放在纱布上。 6、然后用纱布将豆花挤干水分，最后我们在将纱布包起来之后，在上面压一个比较重的东西，大约20分钟左右打开就可以啦。 这样就做成了非常美味又健康的豆腐了，如果想吃的话不妨自己在家做吧。 |
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