【养生厨房】今日菜谱——《薯香牛肉》

薯香牛肉

食材

牛肉，龙眼干，土豆

专家

北京中医医院 脾胃科副主任医师 沈晨

中国烹饪大师 夏天

【特点】：

今天节目开场沈老师要求和夏大厨还有端端一起做个游戏，“你比她猜”。沈老师出的题目就是今天带来的食材，具有补血安神功效的益智！夏大厨说，这个食材搭配上牛肉堪称绝配！今天就带来一道薯香牛肉。那么沈老师带来的这个益智究竟是什么？夏大厨今天又会带来哪些烹饪技巧呢？接下来就走进由金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解下吧。

做法步骤：

1

牛肉切片加入料酒，生抽，蚝油，白糖，食盐，鸡蛋清，淀粉，抓拌均匀腌制片刻。

2

土豆切条，下锅加入食盐焯至十五秒出锅备用。

3

锅里少许底油，牛肉下锅炒至断生出锅备用。锅里放入葱姜蒜炒香，依次下入牛肉，土豆条翻炒均匀，加入料酒，生抽，蚝油调味后，下入洋葱青红菜椒翻炒。

4

最后放入龙眼干，加入少量清水煸炒后出锅即可！