6月16日 | 滑蛋牛肉 凉拌牛肉 —— 辅助提高免疫力

今天教您做趣味美食，“三招”改造家常菜

最后一招：加两种调料汁，食物口感更丰富

第一种料汁是黄色的，能软化牛肉的肉质

让牛肉变得很嫩，做一道滑蛋牛肉

第二种料汁是凉拌汁，仅用大蒜和生姜

无需太多调料就能搞定，有何制作窍门？

赶快走进《养生厨房》了解一下吧！

刘龙

中国烹饪大师

主要食材

牛肉 鸡蛋 姜 蒜

烹饪步骤

滑蛋牛肉

1

处理牛肉

牛里脊切片，加入蛋清、水淀粉、姜汁和调味料腌制。倒入锅中煎至八成熟，肉的表面略带粉红色，捞出备用。

2

炒牛肉

蛋液加入牛奶和水淀粉，搅拌均匀。放入锅中煎至“酸奶状”，倒入牛肉一起炒熟出锅。

凉拌牛肉

1

调料汁

葱蒜搅碎，加入少量酱油和香油即可。

2

凉拌牛肉

放入熟牛肉，搅拌均匀。

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