【养生厨房】菜名:“微量”补钙菜 食材:牛里脊、豌豆、豆干、彩椒 功效:通过补充微量元素锌和铜来帮助人体吸收钙质。牛肉含锌比较丰富,豌豆含铜比较丰富,再搭上含氟比较多的淡茶,更能帮助钙的吸收和沉积。 步骤1: 现将牛肉切成色子块,然后浸泡出血污,再沾干水上浆。 步骤2: 牛肉上浆时需依次加入少量的料酒、酱油、黑胡椒、蛋清、以及淀粉,搅拌均匀后下锅煎制。 步骤4:锅中下姜片蒜片增香,当香干煎至略略焦黄后,下入煮好的豌豆和彩椒与香干合炒,炒匀后盛出备用。 步骤5:锅中加入两勺黑胡椒汁和两勺蚝油,再下入一勺糖桂花,搅拌均匀后,把刚才炒好的香干、豌豆、彩椒以及牛肉一同倒入翻炒,与姜汁充分炒匀后即可盛出食用。 |
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