 这春天的天气就是娃娃面，说变就变， 前几天温度还不高，但清明这两天武汉最近的气温要超过三十度，街上很多人都穿起来短袖衣服， 但是据说三天后马上气温又要降回到20度， 这春天的天气真的是变化无常， 这一冷一热很容易让人感冒， 因此这个季节一定要多注意“春捂”，特别是孩子， 一病起来就特麻烦，还影响学习。  春天养生适合吃清淡些食物， 不要吃得太过辛辣的食物， 今天就给大家分享一道很适合春季养生的家常小炒，这是孩子特别喜欢吃的一道菜， 营养也很丰富， 有着鲜香的肉丁，能够为人体补充蛋白质； 还有着绿油油、圆滚滚的豌豆丁， 春天的时令菜，多吃青豌豆，能保护心血管，有利于生长发育，还能抗菌消炎。  豆制品的营养大家都知道， 是很好的补钙食材，老少皆宜，我家餐桌上经常出现， 换着花样吃。 将香干和肉末细丁后再与豌豆米混炒在一起， 食材简单， 做法简单，但补钙又营养， 开胃又下饭，用勺舀着吃才过瘾， 孩子特爱吃，每次做了它，儿子都要吃上几碗米饭， 下面就来分享这道菜的做法，麻麻们赶快收藏吧。  【豆米香干炒肉丁】 原料： 里脊肉 1小块 豌豆米 1小盘 香干 1块 蒜 3瓣 红椒 1个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量  制作：1. 肉丁中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料， 拌均匀；  2. 烧锅水加入适量的盐和几滴油， 将香干丁放入锅中焯煮；  3. 焯煮一分钟后加入豌豆米进去焯煮两分钟后捞出备用；  4. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的肉丁入锅翻炒；  5. 翻炒至肉丁变色后加入蒜末和红椒末进去翻炒；  6. 翻炒两下后加入焯过的豌豆米和香干丁进去翻炒；  7. 翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。 小贴士：1. 提前将香干丁和豌豆米入锅焯煮至九成成熟，焯时加入盐和油； 2. 先翻炒肉丁，变色后加入蒜末和红椒等爆香， 再将炒好的菜放入锅中翻炒两下后加入盐调味即可。 |
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