【晚餐】香干炒肉丁 红烧冬瓜 竹笋土鸡汤 葱油鲜香菇

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香干青豆炒肉丁，用勺吃才过瘾的“豆丁”菜，荤素搭配，营养互补。

做法和步骤：

1

锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁备用；炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香；

2

将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香；下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡；

3

下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐；锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅。