 养生厨房带来了老味菜健康做系列节目 老味菜味道香，但是有可能盐会摄入超标 例如传统美食葱爆牛肉，用甜面酱、生抽 老抽和盐进行腌制牛肉，再去炒制 今天带来改良做法，只需加入生抽和老抽调味 再搭配上牛蒡甘甜的味道进行提味 不但不失美味，而且更健康了 走进《养生厨房》去了解一下吧 夏天 中国烹饪大师  厨具  大厨煎锅 主要食材  牛蒡 牛里脊肉 大葱 烹饪步骤 1 处理食材    牛蒡切片煮15分钟，煮牛蒡的水可以直接饮用，也可以用来腌肉。 大葱切滚刀块，牛肉片加盐、糖、小苏打腌制。 2 煸炒   锅中倒油，放入牛蒡煸炒煎制。 牛蒡收缩后扒到锅边，放入牛肉大火煸炒，下入蒜末倒炝锅。 知识点 蔡晶晶 人民医院营养科  牛蒡含有一种多糖物质 具有平稳血压、延缓衰老 美容养颜、降低血脂的作用 它还可以清热解暑，适合现在食用 3 调味  放入大葱、生抽、料酒、蚝油调味。 4 出锅 放入香菜和彩椒，翻炒均匀，出锅即可。
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