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一、牛肉炒小藕  食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油 做法： 1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟； 2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末； 3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘 二、家常炒鸡块  食材：鸡肉500g，油适量，盐适量，大葱适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，糖适量 做法： 1.鸡肉切好备用。 2.大葱切好备用。 3.生姜切片备用。 4.先把鸡肉用水焯一下。 5.焯的时候加入适量料酒去腥。 6.热锅放油。 7.加入生姜和干辣椒煸炒爆香。 8.再把鸡肉放入锅裡中火炒。 9.加入适量的盐和糖调味。 10.加入适量的酱油。 11.再加入适量的清水，大火炖。 12.等鸡肉熟后、大火收汁，加入适量的味精。 13.加入切好的大葱，翻炒一会即可出锅。 三、韭黄炒肉丝  食材：韭黄，肉丝，油，盐，酱油，料酒，姜片， 做法： 1、肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟，去腥。 2、韭黄洗干净切段。 3、油热放姜片爆香，倒入肉丝煸炒，烹点料酒和酱油，盛出备用。 4、再倒点底油，倒入韭黄段翻炒，再倒入肉丝。 5、加少许盐，翻炒均匀即可出锅。 四、清炒芦笋虾仁  材料：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱 做法： 1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠； 2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用； 3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段； 4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉； 5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅
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