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作为一个地地道道的北方人，每天必备的一道美食就是饺子，每顿只要吃不上饺子就会感到十分难受！俗话说的好，好吃不过饺子。但是好吃的饺子最重要的一步就是饺子馅的做法。许多人私信我说自己做的饺子特别的不好吃，其实就是自己的馅没有做好！做饺子馅也特别的有讲究，这个饺子馅我放了点茴香，做出来就十分的好吃与美味了，今天小编做的是牛肉茴香馅饺子，刚做出来就被我的家人给吃完了，当然你也可以根据自己的喜好做出不一样的饺子馅！下面就和小编一起来学习下这道牛肉茴香饺子馅的制作方法吧！ 牛肉茴香馅By 绿茶的香味 配料： 牛肉 500克、茴香 500克、生抽 适量、花椒水 适量、大葱 2根、精盐 适量、姜 1小块、味精 少许、香油 少许 烹饪步骤： 1.准备搅好的牛肉。 2.大葱和姜切碎。 3.提前准备花椒水，锅内放适量清水，放进少许花椒煮开，晾凉。 4.牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。 5.放入盐搅匀。 6.花椒水分次加入，顺着一个方向搅拌，每次搅匀再倒入。 7.放入葱姜末。 8.搅匀。 9.加入切碎的茴香搅匀。 10.尝一下味道，再放入少许味精和少许盐调味。 11.倒入适量香油提香。 烹饪小贴士： 1、牛肉能提高机体抗病能力、促进蛋白质的新陈代谢和合成，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 2、牛肉对运动员增长肌肉、增强肌肉力量，起着非常重要的作用;还可提高运动员耐、缺氧能力，适应高强度训练。 3、牛肉富含铁元素，对治疗贫血有很好的效果。 4、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人宜烧熟煮烂后食用。 5、牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量低，蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，营养价值更高，脂肪含量很低，却富含亚油酸。 参考文献：胡敏《营养师随身查》 你还有其他好吃的饺子馅推荐吗？ |
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